Le Bordeaux ressemble-t-il au Malbec ?

En France, les vins sont généralement nommés par régions. En dehors de Alsace, le cépage apparaît rarement sur l'étiquette du vin, du moins à l'endroit du nom du vin.

De plus, nous ne pouvons pas littéralement comparer Bordeaux avec le Malbec vu que le premier est une région alors que le second est un cépage

De plus, les vins de Bordeaux sont généralement des assemblages, ils ne peuvent donc pas être comparés à un cépage.

Pourtant, les vins de Bordeaux sont connus pour être fruités et avoir beaucoup de tanins, ainsi une comparaison entre un vin mono-cépage (issu du Malbec) et un vin de Bordeaux peut être faite.

Pour comparer un vin de Malbec à un vin de Bordeaux , mettons-nous d'accord sur la définition des deux parties.

Qu'est-ce que le Malbec ?

Le malbec est un cépage à peau épaisse et donne ainsi naissance à des vins de couleur foncée. Il a une acidité élevée et des tanins élevés. Le Malbec classique offre des arômes et des saveurs de fruits noirs (mûre, prune noire). Avec l'âge, il peut offrir des arômes tertiaires remarquables tels que les fruits secs et la viande.

Le chêne est généralement utilisé pendant la fermentation et le vieillissement.

En France, le Malbec est surtout connu dans le sud-ouest.

A quoi ressemble un vin de Bordeaux ?

Maintenant, c'est une question avec une réponse assez large, mais je vais essayer d'être synthétique. Si vous voulez en savoir plus sur Bordeaux et ses spécificités ou au moins avoir un aperçu plus précis, je vous recommande de lire mon article sur la région bordelaise.

Le vin rouge à Bordeaux est généralement un assemblage de deux cépages principaux : Cabernet Sauvignon et Merlot.

Le merlot a une acidité moyenne avec des tanins moyens et offre des caractéristiques de fruits différentes selon son niveau de maturité. Il peut délivrer des arômes et des saveurs de fruits rouges et herbacés aux fruits noirs cuits.

Le Cabernet Sauvignon est un cépage à peau épaisse qui apporte couleur et tanins aux vins. Il a une acidité élevée et des arômes herbacés et de fruits noirs.

Ces deux cépages sont souvent assemblés car le Merlot va permettre de baisser les niveaux de tannins et d'acidité et de rendre les vins plus aptes à boire dès leur plus jeune âge. Il ajoutera également des saveurs de fruits rouges aux mélanges.

Le Cabernet Sauvignon équilibrera l'acidité d'un vin et ajoutera des tanins.

Ainsi, les vins de Bordeaux sont généralement des vins sombres et corsés qui peuvent sembler austères dans leur jeune âge.

Autre différence essentielle : les régions viticoles

Les vins de Bordeaux viennent de… Bordeaux évidemment et le Malbec vient majoritairement du sud ouest.

Ces deux régions, bien qu'assez proches géogrpahiquement, sont différentes.

Bordeaux est située dans un climat océanique tempéré, et bénéficie de l'effet Gulf Stream, un courant océanique réchauffant qui prolonge le cycle végétatif de la vigne. Cependant, l'océan apporte son lot de pluie, et donc d'humidité importante.

La forêt landaise et les dunes littorales permettent d'éviter le pire en protégeant le vignoble des tempêtes. Ainsi, Bordeaux est soumis à l'effet millésime, et les vins produits sont un assemblage de plusieurs cépages. En effet, il serait trop risqué de ne compter que sur un seul…

A l'est de Bordeaux, vous trouverez Cahors. Le climat ressemble au climat bordelais mais avec moins d'influence maritime. Les sols sont soit plus riches dans la vallée, soit très pauvres sur les plateaux. Leurs vins, généralement élaborés à partir de Malbec, assemblés avec du Merlot, étaient autrefois appelés "vins noirs", en raison de leur couleur très foncée.

Comme vous avez pu le lire dans mes autres articles, la France est particulièrement vigilante à l'effet terroir et plantera des cépages en fonction du climat et du sol.

Le malbec a besoin d'un climat chaud pour prospérer, donc naturellement, son emplacement préféré est plus éloigné de la mer et plus dans ces terres chaudes.

Un vin de Bordeaux est-il comme un Malbec ?

La réponse à la question n'est donc pas si évidente. Si vous comparez la texture, alors oui, le vin de Bordeaux sera comme le vin de Malbec, corsé avec une acidité élevée et des tanins élevés. Tous deux peuvent vieillir longtemps et offriront des arômes de viande lorsqu'ils vieilliront plusieurs années en bouteille.

Cependant, les arômes seront différents. Avec le Malbec, on peut s'attendre à beaucoup de fruits noirs alors que le Bordeaux est plus équilibré et propose aussi des fruits rouges.