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Calendrier annuel des fêtes du vin autrichiennes
Ma première idée a été d'écrire un article et de lister de manière exhaustive TOUTES les fêtes du vin en Autriche par ordre chronologique. Je souhaitais vous proposer un calendrier annuel exhaustif des fêtes du vin autrichiennes. Quel but! Ensuite j'ai fait mes recherches. Et cela est devenu une tâche impossible… Pourquoi ? Et bien d’abord parce qu’il y en a tellement et…
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Quand visiter les vignobles de la Wachau pour des dégustations de Grüner Veltliner ?
La vallée de la Wachau en Autriche est le paradis des amateurs de vin. Berceau du cépage emblématique Grüner Veltliner, la Wachau est l'une des régions viticoles les plus belles et les plus prestigieuses au monde. Avec ses collines, ses villages pittoresques et ses vues imprenables sur la rivière, la Wachau est une destination incontournable pour tout amateur de vin ! Quel est le meilleur moment pour y aller…
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Le Sturm est-il disponible en dehors de l'Autriche ?
Si on commence par le tout début (ou comme le dit une chanson typiquement autrichienne : « commençons par le tout début, un très bon point de départ »), de quoi a-t-on besoin pour faire du vin ? Tout commence par le raisin et essentiellement le moût de raisin. Les termes « moût de raisin » et « vin » sont précisément définis dans la législation de l'Union européenne. Pour…
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Quelle est la différence entre Sekt et le vin ?
Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté », ainsi que « vin », « vin mousseux » et « vin mousseux », sont précisément définis par la législation de l'Union européenne et précisés par les dispositions nationales. Définition du moût de raisin Le moût de raisin exclusivement issu de raisins récoltés et transformés en Autriche peut être mis à la consommation humaine directe entre le 1er août et le 31 décembre…
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De quel cépage le Sekt est-il issu ?
Sekt, un vin mousseux largement apprécié en Allemagne et dans d'autres parties de l'Europe, est fabriqué à partir d'une variété de cépages soigneusement sélectionnés pour la production de Qualitätswein. Il y en a 40, 26 sont blancs et 14 sont rouges. Le choix des cépages joue un rôle crucial dans la définition de la saveur, de l'arôme et du caractère général de Sekt.…
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Quels sont les principaux niveaux de qualité du vin autrichien ?
Une caractéristique très importante (mais pas la seule) pour distinguer les différents niveaux de qualité est la teneur naturelle en sucre des raisins à la récolte. Cette teneur naturelle en sucre est appelée « densité de moût » de raisin ou de moût non fermenté. DÉFINITION : Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté (ou Sturm) » sont définis par la législation de l'Union européenne et…
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Vins de Vienne
Déplacez-vous sur Bordeaux, le Chianti et la Napa Valley car Vienne prend la couronne en tant que capitale viticole ultime du monde ! Surprenant, non ? Selon Fritz Weininger, l'un des vignerons estimés de Vienne, "A Vienne, nous ne buvons pas que du vin, nous le dévorons !" Les racines des vignobles de Vienne remontent au 12ème siècle, peut-être même plus tôt lorsque tous les Celtes…
