L'Autriche
Cette catégorie est votre porte d'entrée pour explorer les régions viticoles uniques et souvent sous-estimées de l'Autriche.
Découvrir:
- Guide rapide des meilleures régions viticoles d'Autriche
- Le célèbre Vin de la Wachau
- Le moins connu mais tout aussi délicieux vins rouges du Burgenland
- Votre guide du débutant sur le Grüner Veltliner de Wachau
- Votre guide du débutant pour le Blaufränkisch du Burgenland
- Où acheter du vin autrichien en ligne
Et bien plus encore… Prost !
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Quel est le meilleur entre le Blaufränkisch et le Zweigelt ?
L'Autriche autorise l'utilisation de 26 cépages blancs et de 14 cépages rouges pour la production de Qualitätswein, Prädikatswein et Landwein. Au cours des 20 dernières années, la part des vins rouges a doublé et représente désormais environ un tiers des quelque 46 500 hectares de vignoble autrichien. Outre des cépages de renommée internationale comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay,…
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Quel goût a le St Laurent ?
L'Autriche autorise 26 types de raisins blancs et 14 types de raisins rouges pour la production de Qualitätswein, Prädikatswein et Landwein. Au cours des deux dernières décennies, la proportion de vins rouges a doublé et représente actuellement un tiers du vignoble autrichien de près de 46 500 hectares. Non seulement l'Autriche a des cépages de renommée mondiale comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc…
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Que manger avec un vin Saint-Laurent ?
La cuisine autrichienne, alias la cuisine « viennoise », est comme un délicieux creuset reflétant les diverses influences culturelles qui ont parfumé l'empire austro-hongrois au fil des siècles. Cette cuisine copieuse et savoureuse est ancrée dans l'héritage nordique et se distingue autant que ses vins, grâce au terroir local. La cuisine autrichienne propose une vaste gamme d'ingrédients comme Schwammerl (champignons sauvages),…
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Grauburgunder contre Weissburgunder
Grauburgunder se traduit par Pinot Gris et Weissburgunder par Pinot Blanc. Ce sont deux cépages différents. Comme nous le verrons, ils ont des profils aromatiques différents et il est préférable de connaître le goût de chacun afin de choisir vos vins en fonction de vos goûts. Ces profils de saveurs ont bien sûr un impact sur les accords mets-vins. Enfin, la compréhension de ces différences donnera un aperçu de…
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Blauburgunder vs Pinot Noir
La tradition du pinot noir en Autriche est ancienne depuis le 14ème siècle lorsque les moines cisterciens ont apporté les vignes à Mönchhof. Cependant, le climat plus chaud dans des zones comme Gols signifie que les vignes nécessitent une protection contre l'exposition excessive au soleil ou l'effeuillage. Alors que le pinot noir autrichien peut différer de celui de Bourgogne en raison des conditions de culture uniques, de la longue tradition et…
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Combien de temps peut-on conserver un vin de Zweigelt ?
Zweigelt est une nouvelle variété sélectionnée en 1922 par le Dr Fritz Zweigelt, LFZ Klosterneuburg, de St. Laurent et Blaufränkisch. Sa diffusion est due au fait que Lenz Moser a planté le cépage en haute culture à grande échelle et l'a recommandé à d'autres viticulteurs. Vers la fin du siècle dernier, lorsque les superficies cultivées pour les vins rouges se sont étendues,…
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Qu'est-ce que le Rotgipfler ?
L'Autriche propose une sélection impressionnante de vins issus de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Cependant, l'assortiment de cépages indigènes est encore plus remarquable. Le terme "indigène" fait référence à des cépages qui sont originaires presque exclusivement d'une région particulière grâce à…
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Le Blaufränkisch est-il doux ?
Blaufränkisch a été documenté pour la première fois au XVIIIe siècle en Autriche, tandis qu'en Allemagne, il est apparu plus tard sous les noms de Lemberger ou Limberger, dérivant de la ville de Limberg (aujourd'hui Maissau) dans le nord de l'Autriche. En Hongrie, il porte le nom de Kékfrankos. Cet ancien cépage indigène est le résultat du croisement de Blaue Zimmerttraube et de Weisser Heunisch. Blaufränkisch a été utilisé…
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Le Grauburgunder est-il le même que le Chardonnay ?
Alors que l'Autriche possède une sélection impressionnante de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, c'est la gamme de cépages indigènes qui est particulièrement remarquable. Ces raisins "indigènes" sont originaires presque exclusivement d'une région particulière par croisement naturel ou mutations et ont…
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Quels sont les vins rouges du Burgenland ?
À l'est de l'Autriche se trouve le Burgenland. Le nom signifie « pays des châteaux » en allemand et vient du fait que la région abritait autrefois de nombreux châteaux et forteresses. Elle faisait partie du Royaume de Hongrie jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale, date à laquelle elle est devenue une partie de l'Autriche après l'effondrement de l'Empire austro-hongrois. Cela signifiait…
