Learn to drink beyond Bordeaux
From Austria’s celebrated Grüner Veltliner to Japan’s intriguing varieties, you’ll find detailed guides, insider tips, and my top picks for each country. It’s all about broadening your wine horizons and finding those special bottles that are off the beaten path.
Curious about what’s next? Stay tuned as I add more exciting wine regions and discoveries. Whether you’re planning your next wine journey or just looking to try wine beyond Bordeaux, this is your one-stop shop for exploring the world of wine!
Cheers to new discoveries and expanding your wine world!
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Vin de Kremstal
En Niederösterreich, la Wachau a deux voisins : Kremstal et Kamptal. Cependant, les deux vivent dans son ombre. C'est triste car ces deux régions sont un magnifique exemple de ce que l'Autriche a à offrir. Mais la bonne nouvelle, c'est que ces deux régions offrent une grande qualité et un rapport qualité-prix attractif ! Les deux sœurs ont partagé une histoire similaire. Issu de vignes replantées après…
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Vin de la Wachau
Réputée pour ses charmants villages entourés de vignes et ses châteaux médiévaux surplombant le Danube, la vallée de la Wachau reste l'un de mes endroits préférés sur Terre ! En effet, la vallée de la Wachau est également classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son patrimoine architectural et agricole. Il fait partie de Niederösterreich, ou Basse-Autriche, qui est la première région viticole…
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Guide rapide des meilleures régions viticoles d'Autriche
Si vous n'étiez pas très bon en géographie à l'école, laissez-moi venir avec un rappel clé : l'Autriche est nichée au cœur de l'Europe. Beaucoup de gens sont surpris quand je leur rappelle que l'Autriche est réputée pour ses vignobles pittoresques, ses cépages variés et ses traditions viticoles exceptionnelles. En effet, elle possède une culture viticole riche et dynamique qui…
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Quelle est la différence entre le Riesling allemand et le Sauternes français ?
Bien que le Sauternes soit généralement considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde, les Rieslings allemands ne sont vraiment pas en reste… Ces vins peuvent sembler très similaires à première vue, ils sont tous les deux doux (pour les doux bien sûr, les Rieslings allemands peuvent aussi être secs) avec une acidité élevée. Alors, quelle est la différence entre les Rieslings allemands et les Sauternes français ? Qu'est-ce que…
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Le Sauternes est-il un digestif ?
Sauternes est un vin doux français de Bordeaux. Ces vins ont une acidité élevée et des notes distinctives de miel, d'abricot, de zeste d'agrumes et de fruits secs, issus du botrytis. Habituellement, le sucré arrive en fin de repas : est-ce que cela fait du Sauternes un digestif ? Découvrons-le! Quel goût a le Sauternes ? Les grands liquoreux de Bordeaux, Sauternes (ou Barsac)…
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Qu'est-ce que le confit de Sauternes ?
Le Sauternes est un vin blanc liquoreux de Bordeaux. C'est l'un des plus grands vins blancs moelleux au monde. Cependant, parfois, vous pouvez tomber sur du confit de Sauternes. Alors, qu'est-ce que le confit de Sauternes ? Qu'est-ce que le confit de Sauternes ? Tout d'abord, laissez-moi essayer d'expliquer ce qu'est le confit. Le mot confit dérive d'un verbe français (confire), qui signifie…
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Puis-je remplacer le sherry par du Sauternes ?
Les vins de Sauternes sont connus pour être chers et pour les meilleurs d'entre eux, les prix explosent ! Trouver un substitut peut donc être utile de temps en temps. Par exemple : Peut-on remplacer le Xérès par du Sauternes ? Quel goût a le xérès ? Le Sherry est composé de trois cépages. Palomino produit des vins avec une acidité naturellement faible qui ne…
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Comment compareriez-vous le vin de Sauternes au vin de glace du Canada ?
Le Sauternes et le Vin de glace sont tous deux des vins blancs liquoreux. Le premier vient de Bordeaux, dans la sous région des Graves. Ce dernier est fabriqué en Allemagne et en Autriche principalement mais aussi au Canada. Sont-ils similaires ? Comment pourriez-vous comparer le vin de Sauternes au vin de glace du Canada ? Commençons par définir chaque type et comparons-les ensuite. Qu'est-ce que le vin de Sauternes ?…
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Quel plat typique/traditionnel d'Asie s'accorderait bien avec le Sauternes ?
L'accord du vin avec la cuisine asiatique n'est pas toujours simple. En effet, comme je le dis souvent, la meilleure façon de réussir son accord mets et vins est d'associer vins et mets d'une même région. Pourtant, l'Asie n'est pas connue pour ses vins… Mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de bons accords. L'acidité du Sauternes contraste avec la douceur du…
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Quelle est la meilleure façon de servir un vin de Sauternes ?
Les vins de Sauternes sont connus dans le monde entier, grâce notamment à la notoriété de Château Yquem. Ces vins sont doux et corsés, avec généralement un taux d'alcool élevé. Mais sa forte acidité permet d'équilibrer tout cela. Ces vins ont clairement atteint le point de bonheur ! Pour tirer le meilleur de votre vin de Sauternes, vous voulez bien le servir,…
