Learn to drink beyond Bordeaux
From Austria’s celebrated Grüner Veltliner to Japan’s intriguing varieties, you’ll find detailed guides, insider tips, and my top picks for each country. It’s all about broadening your wine horizons and finding those special bottles that are off the beaten path.
Curious about what’s next? Stay tuned as I add more exciting wine regions and discoveries. Whether you’re planning your next wine journey or just looking to try wine beyond Bordeaux, this is your one-stop shop for exploring the world of wine!
Cheers to new discoveries and expanding your wine world!
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Combien de temps peut-on conserver un vin de Zweigelt ?
Zweigelt est une nouvelle variété sélectionnée en 1922 par le Dr Fritz Zweigelt, LFZ Klosterneuburg, de St. Laurent et Blaufränkisch. Sa diffusion est due au fait que Lenz Moser a planté le cépage en haute culture à grande échelle et l'a recommandé à d'autres viticulteurs. Vers la fin du siècle dernier, lorsque les superficies cultivées pour les vins rouges se sont étendues,…
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Qu'est-ce que le Rotgipfler ?
L'Autriche propose une sélection impressionnante de vins issus de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Cependant, l'assortiment de cépages indigènes est encore plus remarquable. Le terme "indigène" fait référence à des cépages qui sont originaires presque exclusivement d'une région particulière grâce à…
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Le Blaufränkisch est-il doux ?
Blaufränkisch a été documenté pour la première fois au XVIIIe siècle en Autriche, tandis qu'en Allemagne, il est apparu plus tard sous les noms de Lemberger ou Limberger, dérivant de la ville de Limberg (aujourd'hui Maissau) dans le nord de l'Autriche. En Hongrie, il porte le nom de Kékfrankos. Cet ancien cépage indigène est le résultat du croisement de Blaue Zimmerttraube et de Weisser Heunisch. Blaufränkisch a été utilisé…
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Le Grauburgunder est-il le même que le Chardonnay ?
Alors que l'Autriche possède une sélection impressionnante de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, c'est la gamme de cépages indigènes qui est particulièrement remarquable. Ces raisins "indigènes" sont originaires presque exclusivement d'une région particulière par croisement naturel ou mutations et ont…
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Quels sont les vins rouges du Burgenland ?
À l'est de l'Autriche se trouve le Burgenland. Le nom signifie « pays des châteaux » en allemand et vient du fait que la région abritait autrefois de nombreux châteaux et forteresses. Elle faisait partie du Royaume de Hongrie jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale, date à laquelle elle est devenue une partie de l'Autriche après l'effondrement de l'Empire austro-hongrois. Cela signifiait…
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Que manger avec du Blaufränkisch ?
La cuisine autrichienne, connue sous le nom de cuisine «viennoise», est incroyablement diversifiée en raison des nombreuses influences que l'Empire austro-hongrois a connues au cours des siècles, notamment française, italienne, turque, balkanique, d'Europe de l'Est et allemande. Vous trouverez une grande variété d'ingrédients tels que des champignons sauvages (Schwammerl), des asperges blanches, des artichauts et des légumes racines, ainsi que des abats, des fromages d'alpage,…
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Comment identifie-t-on un vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?
L'Autriche est surtout connue pour la qualité de ses vins blancs secs ou doux, élaborés à la fois à partir des autochtones Grüner Veltliner et Riesling ou des vins de dessert botrytisés du Welschriesling. Cependant, il produit également de nombreux excellents vins rouges élaborés à partir de cépages locaux tels que le Blauer Zweigelt et le Blaufränkisch. En fait, le Blauer Zweigelt est même le cépage rouge le plus répandu en…
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Quel est le cépage phare d'Autriche ?
L'Autriche est surtout connue pour la qualité de ses vins blancs, élaborés à la fois à partir de Grüner Veltliner et de Riesling. En Autriche, les cépages ne respectent pas les frontières politiques. Si vous voulez savoir pourquoi, consultez mon article sur l'histoire du vin en Autriche. Par exemple, Grüner Veltliner se trouve également en Hongrie. Un petit mot sur le climat :…
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Faut-il refroidir le Zweigelt ?
Salut! J'ai entendu dire qu'il y avait un débat sur la possibilité de refroidir Zweigelt ! En ce qui concerne la température de service des vins rouges, un débat de longue date existe et le Zweigelt, un cépage rouge autrichien, se trouve au centre de cette discussion. La question se pose : faut-il réfrigérer le Zweigelt ? Alors que traditionnellement les vins rouges se dégustent à température ambiante ou légèrement en dessous, il existe une…
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Que manger avec du Zweigelt ?
Lorsqu'il s'agit de déguster un verre de vin de Zweigelt, vous devez absolument l'associer à la bonne nourriture pour profiter pleinement de l'expérience. Mais bonne nouvelle ! Le profil aromatique de Zweigelt, avec sa riche couleur rubis, ses arômes de fruits rouges proéminents et son palais doux, ouvre une gamme de possibilités pour les accords mets-vins. Dans ce billet, je vais vous donner…
