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Retraites œnologiques dans les Alpes
Certains amis demandent pourquoi les Américains skient en Europe, et l'une des principales raisons est « l'après culture ». Je veux dire, qui n'aime pas un bon verre de vin après une journée de ski ? Je sais que oui, et si vous êtes ici, je suppose que vous aussi ! Imaginez combiner l'air pur et frais des Alpes avec le goût raffiné d'un produit local…
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Caractéristiques uniques du Grüner Veltliner de Wachau
Si vous suivez ce blog depuis un moment, les principaux cépages autrichiens qui vous viennent à l'esprit sont le Grüner Veltliner et le Riesling pour les blancs et le Zweigelt, le Blaufränkisch et le Saint-Laurent pour les rouges. En effet, l'Autriche est surtout connue pour ses vins issus de cépages indigènes, le Grüner Veltliner étant le plus largement planté. Même si Grüner Veltliner peut…
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Le Riesling est-il allemand ou autrichien ?
Le Riesling est un cépage blanc à forte acidité et sensible au Botrytis (pourriture noble). Il est très aromatique et les caractéristiques du fruit varient selon la maturité : arômes de fruits verts et d'agrumes jusqu'aux fruits à noyau, fruits tropicaux et fruits secs. Il peut être récolté et vinifié de nombreuses manières. Les Rieslings doux peuvent être obtenus en interrompant la fermentation ou en…
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Grauburgunder contre Weissburgunder
Grauburgunder se traduit par Pinot Gris et Weissburgunder par Pinot Blanc. Ce sont deux cépages différents. Comme nous le verrons, ils ont des profils aromatiques différents et il est préférable de connaître le goût de chacun afin de choisir vos vins en fonction de vos goûts. Ces profils de saveurs ont bien sûr un impact sur les accords mets-vins. Enfin, la compréhension de ces différences donnera un aperçu de…
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Le sol a-t-il un impact sur le vin ?
La vigne s'enracine dans le temps de la pierre, il y a toujours quelque chose de magique dans l'air lorsque les premières pousses s'étirent vers le ciel au printemps. La vie surgit, l’énergie circule et le temps devient visible. Le temps des roches, le temps de la jeunesse et de la maturité, le temps des récoltes et le temps de la maturation. Les roches anciennes se solidifient ou s’effritent,…
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Comment récolter et conserver le raisin en France ?
En août 2022, j'ai eu la chance de participer à un atelier VENDANGES organisé par le Domaine de la Courtade ! Comment récolter et conserver le raisin en France ? Bon, c'est généralement la même méthode, mais chaque vigneron a ses petits SECRETS ! Alors laissez-moi vous raconter ma journée où nous avons suivi le raisin de la vigne à…
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Les meilleurs domaines viticoles de Bandol pour déjeuner avec vue
Le vin c'est BEAU, visiter des caves c'est encore PLUS BEAU parce que vous comprenez pourquoi le bon vin que vous avez goûté est fait comme ça. Cependant : le PLUS BON c'est de bien manger après la dégustation ! Et en PROVENCE, surtout en été, on veut pouvoir profiter du SUPERBE paysage. Nous, les habitants, prenons parfois cela pour acquis, mais ce qui suit…
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Pourquoi le vin français est-il moins cher en France ?
C'est une question qui m'a été posée BEAUCOUP de fois : le vin français est-il moins cher en France ? Eh bien, la réponse est assez FACILE sur celui-ci : bien sûr, le vin français est moins cher en France. Mais la question la plus intéressante : pourquoi le vin français est-il moins cher en France ? Par exemple, la Californie produit BEAUCOUP de vin, ils ont une variété telle que…
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Quels sont les meilleurs vins en Beaujolais?
A seulement une demi-heure de route de Lyon, le Beaujolais vous fera voyager dans le temps avec ses monuments et son architecture HISTORIQUES. La plupart des bâtiments sont construits avec une roche ocre jaune ("pierres dorées") qui donne aux villages pittoresques CHALEUR et LUMIÈRE, me rappelant la Toscane ! Côté « vins », elle est bien sûr célèbre pour son Beaujolais Nouveau qui…
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Bonjour et bienvenue chez Wine by Mademoiselle
Bonjour, je m'appelle Diane. Mon parcours dans le monde du vin a commencé avec ma famille vivant partout dans le monde, et je comprends à quel point il peut être difficile de trouver les bouteilles parfaites. Je suis ici pour partager mes conseils et mes histoires pour vous aider à explorer des régions viticoles uniques et hors des sentiers battus.