Combien de temps peut-on conserver un vin de Zweigelt ?

Le Zweigelt est une nouvelle variété sélectionnée en 1922 par le Dr Fritz Zweigelt, LFZ Klosterneuburg, de St. Laurent et Blaufränkisch. Sa diffusion est due au fait que Lenz Moser a planté le cépage en haute culture à grande échelle et l'a recommandé à d'autres viticulteurs.

Vers la fin du siècle dernier, lorsque les superficies cultivées pour les vins rouges se sont étendues, le Blauer Zweigelt est devenu le cépage rouge le plus important d' L'Autriche, dans toutes les régions viticoles.

Le Zweigelt est un type de vin rouge qui peut être d'un rouge profond avec des tanins forts. Il se décline en différents styles, du jeune et frais au riche et complexe, et il est populaire en Autriche, notamment dans certaines régions comme Carnuntum et près du lac de Neusiedl. En règle générale, il est préférable de boire du Zweigelt lorsqu'il est jeune car il a une acidité élevée et pas trop de tanins. Mais s'il est élevé en barrique, il peut se bonifier avec le temps. Pour conserver son bon goût, conservez-le dans un endroit frais et sombre, surtout s'il est fermé par un bouchon de liège. Si vous faites cela, vous pourrez en profiter pendant des années.

Qu'est-ce que le Zweigelt ?

Les vins rouges de Zweigelt ont des reflets violets et des tanins élevés. En pleine maturité, ces vins sont corsés avec des arômes de cerise. Certains sont élevés en barriques.

Les vins de Zweigelt ont une large palette de styles et peuvent aller de vins à boire jeunes à des vins opulents élevés en barriques.

Comme cette variété est peu exigeante envers les sols, elle est bien répandue en Autriche. Cependant, les meilleurs vins se trouvent en Carnuntum et près du Lac de Neusiedl (dans chaque article, vous trouverez mes domaines viticoles préférés).

Un vin de Zweigelt se boit mieux dans sa jeunesse

Pour qu'un vin vieillisse bien, il doit avoir une acidité élevée, un niveau élevé de tanins et une concentration suffisante d'arômes pouvant évoluer positivement.

Le Zweigelt, en tant que cépage, a une acidité élevée mais des tanins faibles à moyens. Ainsi, il peut être dégusté quelques années après la date du millésime.

Les vins plus gros, élevés en barriques, peuvent se bonifier plusieurs années…

Cependant, l'élevage en barrique apportera des tanins aux vins qui leur permettront de vieillir plus longtemps. Ainsi, le vin corsé de Zweigelt pourra vieillir plusieurs années, voire une décennie ou plus.

… si vous stockez Zweigelt correctement

Si vous envisagez de conserver du vin à long terme, il est important de veiller à ce qu'il vieillisse gracieusement.

L'un des facteurs les plus importants dans la conservation du vin est la température. Le vin doit être conservé à une température fraîche et constante, idéalement autour de 55 ° F (13 ° C), pour éviter de se gâter ou de développer des saveurs.

De plus, le vin doit être tenu à l'écart d'un fort ensoleillement et d'une large lumière artificielle, car ceux-ci peuvent faire vieillir le vin prématurément.

Si un vin est scellé avec un bouchon de liège, il doit être stocké sur le côté pour garder le bouchon humide et l'empêcher de se dessécher et de permettre à l'air de pénétrer dans la bouteille.

Cependant, les vins bouchés avec des bouchons à vis peuvent être conservés debout sans problème. En suivant ces directives de base pour le stockage du vin, vous pouvez vous assurer que vos vins vieillissent gracieusement et sont agréables pour les années à venir.

Conclusion : Combien de temps peut-on conserver le vin de Zweigelt ?

En résumé, le vin de Zweigelt peut être dégusté quelques années après la date du millésime, mais certains styles peuvent vieillir pendant une décennie ou plus s'ils sont conservés correctement. C'est toujours une bonne idée de vérifier les recommandations spécifiques pour le vin que vous avez acheté et de consulter un professionnel du vin si vous avez des questions.

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