Avis : Exclusive Wine Experience : Goûtez au meilleur de l'Autriche dans une cave à vin au cœur de Vienne

Je ne sais pas pour vous mais à chaque fois que je voyage, j'ai envie de goûter le vin local (même au Japon, j'ai goûté du vin ! et c'était bon d'ailleurs, mais c'est une autre histoire)

Alors bien sûr, l'Autriche ne fait pas exception. Et d'ailleurs, l'Autriche était autrefois le 3ème pays producteur de vin au monde ! Aujourd'hui, il est le 17e. L'Autriche a donc de nombreux vins à offrir. Avec son climat et ses cépages locaux, ce sont des vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Alors comment découvrir les vins autrichiens à Vienne ? C'est là qu'Exlcusive Wine Experience intervient !

Permettez-moi de vous donner mon avis honnête sur cette expérience que j'ai faite plusieurs fois maintenant.

Nom: Exclusive Wine Experience

Site Internet: Exclusive Wine Experience

Prix: 99€

Classement général: 10/10

À quoi s'attendre

Vous vous inscrivez sur TripAdvisor, vous choisissez une date et une heure et vous vous présentez au WeinClub7 (Siebensterngasse) à Vienne.

Vous serez accueilli par Stylianos, qui vient de Grèce et a passé plus de 10 ans à Vienne maintenant. Il est passionné par le vin et a étudié pour WSET3. Il vous apprendra les vins de manière ludique et vous fera découvrir les vins autrichiens dans une cave à vin au cœur de la ville.

Vous pourrez déguster six à sept vins différents et des spécialités autrichiennes typiques.

Mon expérience d'Exclusive Wine Experience

J'ai rencontré Stylianos un jeudi après-midi pluvieux au Weinclub 7. Là, une infirmière de Las Vegas et un couple de San Francisco attendaient déjà. Nous avons été bientôt rejoints par un autre couple des USA et la dégustation a pu commencer !

Nous avons fait une petite visite de la cave (saurez-vous deviner ce qu'elle était avant ?)

Nous avons ensuite procédé à la partie dégustation !

Stylianos a expliqué comment le vin est produit et a présenté les différentes régions viticoles d'Autriche.

Nous avons commencé par un vin pétillant de Schloss Gobelburg, un mélange de Grüner Veltliner, Chardonnay et Welschriesling. Ce vin provient de Kamptal. Il avait une couleur jaune-or et une odeur intense de brioche, de beurre, de citron, d'amandes, de pomme au four et des notes de cannelle. En bouche, on retrouve les mêmes saveurs. Les raisins ont été cultivés sur un sol calcaire donnant au vin une acidité élevée. Son sucre résiduel de 7g lui donne un corps moyen et sa longueur est incroyablement longue.

Le second vin (qui est l'un de mes favoris) est un Sauvignon Blanc de Südsteiermark d'Erwin Sabathi. Il présente des arômes d'herbe et de pomme verte. Si vous connaissez le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, vous pouvez le comparer. En bouche, il a une acidité élevée est léger avec une longueur moyenne, avec des saveurs de sauge.

Le troisième vin est un vin 2018 de la Wachau de la cave Weinhofmeisterei Greif Smaragd. Il est uniquement fabriqué à partir de Grüner Veltliner. Le vin de couleur jaune-vert présente des arômes de poivre, de pêche, de foin et de citron. En bouche, c'est très fruité, ce qu'on n'attend pas beaucoup d'un Grüner Veltliner, avec un peu de poivre blanc en finale. Il est moyennement corsé avec une acidité élevée et une longueur moyenne décevante.

Le quatrième vin est élaboré à partir de Riesling de Kamptal de la cave Gaisberg. Il présente des arômes de vanille, de pommes cuites, de pêche, de thym et de thé blanc. C'est un vin avec une acidité élevée et très intense. Il a une très longue finale avec un peu de sucre résiduel.

Le cinquième vin est un Zweigelt d'Umathum qui présente une couleur rubis. Il a des arômes de fruits rouges avec des notes d'eucalyptus et de viande. En bouche, ce vin moyennement corsé a une acidité élevée, des tanins faibles et une finale moyenne.

Le sixième vin était aussi l'un de mes préférés. Il est également fabriqué à partir de Zweigelt. Ce vin de vignoble unique provient de la cave Johannneshof. Il a des arômes de poivre, de fruits noirs, de cerise et de vanille. Ce vin corsé de 2017 a une acidité élevée et ses tanins sont fondus rendant le vin velouté.

Le septième vin est un Blaufrankish de la même année de la cave Prieler à Leithaberg. Il présente des arômes de fruits noirs et de vanille et une acidité élevée avec une très longue finale. Ses tanins ne sont pas tous fondus. Je recommanderais de laisser vieillir ce vin quelques années de plus.

Le huitième et dernier vin était un vin grec ! (aussi un de mes préférés !) de Naoussea. Il a une robe grenat et des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes de cuir, d'eucalyptus et de poivre. Il a une acidité élevée, des saveurs fruitées. Les tannins sont encore présents ce qui signifie que ce vin peut être bu dès maintenant mais pourrait aussi vieillir quelques années de plus.

Donc 8 vins avec quatre fromages et charcuterie (salami, proscuttio…). Ce fut clairement un moment magique, où nous avons tous pu échanger sur les vins.

Pourquoi s'inscrire

C'est aussi l'occasion de rencontrer des gens du monde entier aux parcours très différents, mais qui partagent un intérêt commun : le vin ! Vous pourrez partager vos impressions sur le vin, échanger des adresses, des bons plans et bref, partager un moment magique.

La sélection change à chaque fois pour que vous puissiez la refaire encore et encore (je fais une séance à chaque fois que je viens à Vienne).

Ne ratez rien!

Je n'ai en fait aucun point négatif sur cette expérience, c'est un excellent rapport qualité/prix et vous serez sûr d'en apprendre beaucoup, que vous connaissiez (ou non) le vin. Je dirais certainement que c'est un incontournable à Vienne.

Si vous hésitez encore, consultez les autres critiques (34 excellentes critiques, au moment où j'écris l'article) et les photos (Stylianos a téléchargé plus de 65 photos pour que vous sachiez dans quoi vous vous embarquez)

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