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Comprendre les étiquettes sur le vin de Grüner Veltliner de Wachau
Le Grüner Veltliner est le cépage blanc emblématique de l'Autriche et la région de la Wachau est l'un des meilleurs endroits au monde pour le trouver. Les Wachau Grüner Veltliners sont connus pour leurs arômes et saveurs complexes, qui peuvent aller des agrumes et de la pêche au poivre blanc et aux épices. Mais comment savoir quel Wachau Grüner Veltliner est fait pour vous ?…
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Que signifie DAC dans le vin ?
Explorons le monde DAC de l'Autriche ! L'appellation Qualitätswein en Autriche autorise 40 cépages autorisés et peut provenir de neuf régions viticoles génériques (ce que j'ai appelé des régions dans les régions viticoles les plus célèbres d'Autriche) nommées d'après des régions administratives, ainsi que des régions viticoles spécifiques au sein de ces régions. Les principales régions (ou zones) viticoles génériques sont Niederösterreich (Basse…
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Quels sont les principaux niveaux de qualité du vin autrichien ?
Une caractéristique très importante (mais pas la seule) pour distinguer les différents niveaux de qualité est la teneur naturelle en sucre des raisins à la récolte. Cette teneur naturelle en sucre est appelée « densité de moût » de raisin ou de moût non fermenté. DÉFINITION : Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté (ou Sturm) » sont définis par la législation de l'Union européenne et…
