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Le Riesling est-il allemand ou autrichien ?
Le Riesling est un cépage blanc à forte acidité et sensible au Botrytis (pourriture noble). Il est très aromatique et les caractéristiques du fruit varient selon la maturité : arômes de fruits verts et d'agrumes jusqu'aux fruits à noyau, fruits tropicaux et fruits secs. Il peut être récolté et vinifié de nombreuses manières. Les Rieslings doux peuvent être obtenus en interrompant la fermentation ou en…
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Vin de Kamptal
Kremstal et Kamptal, les régions voisines de la Wachau, vivent malheureusement souvent dans son ombre. C'est un fait triste étant donné que les deux régions illustrent la magnificence de ce que l'Autriche a à offrir en termes de vinification. Cependant, la bonne nouvelle est que ces deux régions offrent non seulement une qualité exceptionnelle mais aussi un excellent rapport qualité-prix. Les deux régions…
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Guide rapide des meilleures régions viticoles d'Autriche
Si vous n'étiez pas très bon en géographie à l'école, laissez-moi venir avec un rappel clé : l'Autriche est nichée au cœur de l'Europe. Beaucoup de gens sont surpris quand je leur rappelle que l'Autriche est réputée pour ses vignobles pittoresques, ses cépages variés et ses traditions viticoles exceptionnelles. En effet, elle possède une culture viticole riche et dynamique qui…
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Quel est le cépage le plus cultivé en Autriche ?
Ce sont les CELTES qui ont planté les premières vignes, un peu avant notre ère. Puis la viticulture prend son essor au Moyen Âge avant de prendre un tournant en 1784 lorsque l'empereur François-Joseph II accorde aux vignerons l'autorisation de vendre leurs vins directement aux consommateurs. L'Autriche abrite aujourd'hui 46 500 hectares de VIGNE puisque les Alpes couvrent la majeure partie du…
