Vin de la région Thermen

L'histoire des vins de la Thermenregion remonte au Moyen Âge. Des appellations d'origine notables telles que Gumpoldskirchen pour les vins blancs et Vöslau pour les vins rouges riment avec une qualité exceptionnelle.

Un tournant important s'est produit en 1985 avec l'introduction de la nouvelle loi autrichienne sur le vin, inaugurant une nouvelle ère pour la région. Gumpoldskirchen et Bad Vöslau ont fusionné pour former Thermenregion, unissant leurs traditions viticoles et leur savoir-faire.

En ce qui concerne les cépages, Thermenregion se distingue comme le berceau de deux cépages autrichiens distinctifs, Rotgipfler et Zierfandler.

Du soleil, de l'histoire et des vins délicieux ! La région des Thermes, au sud de Vienne, produit du vin depuis plus de 2 000 ans. Imaginez des sources chaudes, plus de 2 000 hectares de vignobles et des cépages uniques comme le Saint-Laurent et le Zierfandler. On y cultive également des classiques comme le Grüner Veltliner et le Pinot Noir. Vous cherchez une bonne bouteille ? Découvrez des domaines viticoles comme Karl Alphart ou Johanneshof Reinisch.

Histoire de Thermenregion

Depuis plus de 2 000 ans, la vigne est cultivée dans le climat favorable de la région au sud de Vienne. Les légionnaires romains stationnés à Carnuntum et Vindobona ont introduit les vignes de leurs régions d'origine et leur savoir-faire viticole en Pannonie.

Au Moyen Âge, la viticulture s'épanouit sous la houlette des moines cisterciens. L'implantation du vignoble et le caractère des villages illustrent bien l'influence du monastère d'origine de Cîteaux en Bourgogne.

Le vignoble de la Thermenregion comprend 2 181 hectares de vignes. Dans la partie nord, elle est connue comme l'une des régions les plus renommées d'Autriche et tire son nom du village de Gumpoldskirchen, qui jouissait autrefois d'une réputation similaire à Rust ou Tokaj.

La désignation comme Thermenregion fait référence aux sources chaudes sulfureuses d'Aquae (Baden). Juste au sud de Gumpoldskirchen se trouvent les villes thermales de Baden et Bad Vöslau.

La nature et la culture offrent un large éventail de loisirs, comme la visite du domaine Freigut Thallern appartenant à la collégiale cistercienne Stift Heiligenkreuz, l'un des plus anciens vignobles d'Autriche, la ville thermale et culturelle de Baden avec théâtre, opérette, bien-être ou cure de raisin, excursions sur la route des vins vers d'authentiques fermes-auberges ou randonnées à travers les vignobles le long de la conduite d'eau de source de montagne depuis Vienne.

Terroir : sol et climat

En termes de sols, les calcaires et les calcaires fossiles sont prédominants, avec des bandes de limon sableux ou de limon brun.

Les vignes ne sont pas en terrasses mais sont plantées sur des pentes, ce qui les rend difficiles à travailler mais expose les grappes de raisin au soleil du matin et de l'après-midi. De plus, les dépôts de bas de pente contiennent du gravier et facilitent le drainage et le réchauffement de l'eau.

Autour de Tattendorf, les sols sont alluvionnaires et graveleux, avec peu de terre végétale mais un excellent drainage. Ils se réchauffent rapidement par temps chaud mais sont refroidis par les vents froids qui descendent des collines d'Anninger la nuit. Le gel peut être un problème.

ANECDOTE : Hannes Reinisch a une excellente solution pour cela… Eh bien, peut-être pas du point de vue environnemental. Il s'y attaque en faisant voler un hélicoptère au-dessus du vignoble toutes les quinze minutes, ce qui fait grimper la température de 2 degrés.

Klosterneuberg possède le plus grand vignoble de Saint-Laurent en Autriche. L'un des vignobles les plus célèbres est Frauenfeld, avec des sols caillouteux alluvionnaires riches en calcaire et une couche arable de terre noire, ce qui le rend excellent pour la culture des raisins Saint-Laurent.

Les collines offrent une protection contre le froid humide et la grêle, tandis que la plaine pannonienne voisine, s'étendant jusqu'en Hongrie, a une forte influence, résultant en 1 800 à 2 000 heures d'ensoleillement. L'air frais des collines permet de préserver l'acidité des vins.

Les principaux centres de vin rouge sont les communes de Bad Vöslau, Sooß, Tattendorf et Teesdorf, tandis que les vins blancs classiques proviennent de Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Pfaffstätten, Baden, Guntramsdorf et Traiskirchen.

Cépages en Thermenregion

Dans la zone située entre Wiener Neustadt et Tattendorf, Saint-Laurent est largement cultivé. Les plaines graveleuses autour de Tattendorf et les pentes autour de Gumpoldskirchen ont des caractéristiques distinctes.

Les meilleures variétés de la région comprennent le Rotgipfler, connu pour ses caractères de fruits tropicaux, et le Zierfandler, qui présente de la tension et un potentiel de pourriture noble. Les vins BA (Beerenauslese) et TBA (Trockenbeerenauslese) de Gumpoldskirchen ont tendance à avoir plus d'acidité que ceux produits près du lac de Neusiedl.

Grüner Veltliner a largement pris le relais, ce qui est dommage (je veux dire n'en avons-nous pas assez avec le Wachau, Kamtal, Kremstal, Weinviertel?), même si les grands producteurs n'ont pas abandonné Rotgipfler et Zierfandler, avec respectivement 128 hectares et 82 hectares. Ces variétés sont plantées le long des pentes des collines Anninger à des altitudes allant de 200 à 300 mètres.

À Steinfeld, les sols pauvres en gravier offrent des conditions optimales pour les cépages rouges. Les cépages blancs régionaux typiques, Zierfandler (Spätrot) et Rotgipfler, prospèrent ici et sont assemblés après la récolte pour former le légendaire assemblage Spätrot-Rotgipfler.

Parmi la diversité variétale traditionnelle figurent également le Blauer Portugiese, anciennement connu sous le nom de « Vöslauer » ou Neuburger, ainsi que les vins modernes de la famille Pinot (St. Laurent, Pinot Noir), ainsi que le Zweigelt, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

Thermenregion DAC

Thermenregion a finalement obtenu son «titre DAC» sur le 1er juin 2023. C'est le 18ème DAC qui vient compléter la famille !

Au sein de la Thermenregion DAC, le summum de la qualité est représenté par le Riedenwein, un vin d'un seul vignoble élaboré à partir de cépages comme le Zierfandler, le Rotgipfler, le Saint-Laurent, le Pinot Noir, le Pinot Blanc et le Chardonnay.

Occupant le niveau intermédiaire de la classification DAC se trouve l'Ortswein, également connu sous le nom de vin de village, qui comprend les cépages susmentionnés ainsi que le Pinot Gris et le Zweigelt (Rotburger).

Les villages DAC de la Thermenregion englobent Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt et Bad Vöslau.

En outre, la région propose des vins régionaux étiquetés comme Gebietswein Thermenregion DAC, qui englobent les cépages susmentionnés en plus du Neuburger, du Gemischter Satz (un assemblage de terrain) et du Blauer Portugieser.

Domaines viticoles à Thermenregion

Place maintenant aux caves !

Avec une histoire remontant à 1796, le domaine Karl Alphart offre une gamme impressionnante d'excellents vins Rotgipfler. Leur collection comprend diverses cuvées de Rodauner, comme le « Vom Berg », qui constitue leur offre la plus basique. De plus, leur « Top Selektion » est élaboré à partir de vieilles vignes, partiellement fermentées et vieillies en chêne neuf 30%, tandis que leur « Pur » subit un processus de vieillissement de 11 mois en barriques et contient un minimum de 18 grammes de sucre résiduel, bien qu'il soit pas produit chaque année. Leur vin mousseux est super aussi!

Biegler se spécialise dans les vins Rotgipfler et Zierfandler, contenant généralement environ 6 grammes de sucre résiduel. L'acidité des vins est maintenue suffisamment élevée pour éviter toute perception de sucrosité excessive. Notamment, leur Zierfandler Badener Weg 2015 présente un potentiel de vieillissement exceptionnel selon Stephen Brook

Connu pour ses pratiques biologiques, Gebeshuber propose un site de premier plan pour Zierfandler appelé "Modler" et un site remarquable pour Rotgipfler connu sous le nom de "Laim". Ces vins ont un profil riche et corsé.

Heinrich Hartl IIILa cave de propose une large gamme de vins, avec une passion particulière pour le Rotgipfler et le Pinot Noir. Leurs vins Classic et Reserve Saint Laurent sont également très appréciés.

Créé en 1923, Johanneshof Reinisch a fait face à une tragédie lorsque son père a été tué dans un accident de vignoble en 2009. La cave fonctionne maintenant comme un domaine biologique, avec Hannes Reinisch à la tête de la production. Leurs 13 hectares de vignobles à Gumpoldskirchen comprennent Satzing, où du Rotgipfler est planté, et Spiegel, connu pour son sol rocheux sablonneux adapté au Zierfandler. Les deux vins subissent un contact pelliculaire et une fermentation dans de vieux fûts. Leurs vignes Saint-Laurent à Frauenfeld ont un âge moyen de 35 ans et les vins sont élevés pendant 16 mois en petits fûts. La meilleure offre de Pinot Noir provient du vignoble de Holzspur, avec des vignes remontant à 1975. De plus, ils utilisent une machine qui élimine les fleurs en excès après la floraison de St. Laurent et des meilleures variétés blanches pour réduire le nombre et la taille des grappes, réduisant finalement le besoin de vendanges vertes.

Fondée en 1778, Stadlmann est actuellement dirigé par Johann Stadlmann et son fils Bernhard, qui travaillaient auparavant au Domaine Jacques Prieur à Meursault. Alors que seulement 18% de leurs vins sont rouges, la famille est fière de son vignoble Mandel-Höh orienté sud-est à Gumpoldskirchen, qui comprend des vignes Zierfandler de 50 ans plantées sur une butte contenant du calcaire fossile surmonté d'une terre brune peu profonde. C'est de grande qualité et ils se spécialisent dans Zierfandler. J'ai adoré leur Zierfandler TBA de Mandel-Höh.

Conclusion : Vin de la Thermenregion

La région thermale, située au sud de Vienne, possède une riche histoire viticole qui remonte à plus de 2 000 ans.

Elle tire son nom des sources chaudes sulfureuses d'Aquae (Baden) et possède 2 181 hectares de vignoble.

La région thermale est connue pour ses cépages. Le Saint-Laurent est largement cultivé dans la région, notamment autour de Tattendorf et de Gumpoldskirchen. D'autres cépages notables incluent le Rotgipfler, le Zierfandler, le Grüner Veltliner et la famille Pinot (St. Laurent, Pinot Noir).

Plusieurs établissements vinicoles de la Thermenregion produisent des vins exceptionnels. Karl Alphart, Biegler, Gebeshuber, Johanneshof Reinisch et Stadlmann sont parmi les producteurs notables.

Alors partez dans cette région méconnue et réservez votre circuit oenologique! Ou vous pouvez également le faire à Vienne en réservant ce séjour de haute qualité. dégustation de vins dans une ancienne cave au coeur de la ville.