Qu'est-ce que le confit de Sauternes ?

Le Sauternes est un vin blanc liquoreux de Bordeaux. C'est l'un des plus grands vins blancs moelleux au monde.

Cependant, parfois, vous pouvez tomber sur du confit de Sauternes. Alors, qu'est-ce que le confit de Sauternes ?

Qu'est-ce que le confit de Sauternes ?

Tout d'abord, laissez-moi essayer d'expliquer ce qu'est le confit.

Le mot confit dérive d'un verbe français (confire), qui signifie conserver. Ainsi, le confit fait simplement référence à toute sorte d'aliment en conserve. Il se produit en cuisant lentement les aliments dans un liquide qui empêche la croissance bactérienne.

Dans notre cas, cela ressemble à un sirop.

Ce confit est réalisé avec du Sauternes.

Comment est fabriqué le confit de Sauternes ?

C'est assez simple en fait. Il vous suffit d'1 bouteille de Sauterne et de 750 g de sucre à confiture.

Vous versez ensuite le vin dans une grande casserole. Vous ajoutez le sucre et laissez reposer quelques minutes (environ 5 minutes). Vous faites ensuite bouillir le mélange pendant 7 minutes, à découvert.

Vous le versez dans des petits pots, vous les laissez refroidir, fermez et le tour est joué !

Avec quoi associer le confit de Sauternes ?

Le confit de sauternes s'accorde généralement avec des mets salés pour un accord sucré-salé, comme du fromage bleu ou du foie gras.

En effet, il apportera de la rondeur au fromage bleu.

Conclusion : Qu'est-ce que le confit de Sauternes ?

Le confit de Sauternes est un sirop à base de vin de Sauternes, que l'on associe généralement avec du fromage bleu et du foie gras.