Qu'est-ce que le Rotgipfler ?

L'Autriche propose une sélection impressionnante de vins issus de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Cependant, l'assortiment de cépages indigènes est encore plus remarquable.

Le terme "indigène" fait référence aux cépages qui sont originaires presque exclusivement d'une région particulière par croisement naturel ou mutations. Au fil du temps, ces raisins se sont parfaitement adaptés aux conditions de culture locales et donnent généralement leur meilleure qualité dans les mêmes conditions.

Le cépage indigène dominant est le Grüner Veltliner, qui représente près d'un tiers de la superficie du vignoble. D'autres cépages tels que le Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler et Roter Veltliner ont récemment retrouvé leur popularité.

Qu'est-ce que le Rotgipfler ?

Le Rotgipfler est un cépage blanc qui a été créé par un croisement entre le Roter Veltliner et le Traminer (savagnin), résultant en un cépage unique qui est connu pour ses vins riches et à forte teneur en alcool.

Ce cépage indigène appartient à la même famille que le Weißgipfler (Grüner Veltliner).

Bien qu'il s'agisse d'un cépage blanc, il est appelé "Rotgipfler" en raison de la couleur rougeâtre des pointes des sarments de la vigne. Le raisin produit de grosses grappes serrées et mûrit tardivement, atteignant des niveaux de maturité élevés.

Il est souvent utilisé pour le Beerenauslese (BA) et le Trockenbeerenauslese (TBA), bien qu'il n'attire pas facilement le botrytis. En fait, lorsqu'il attire le botrytis, il n'est pas toujours mûr, ce qui en fait un cépage difficile à travailler pour les vignerons.

Malgré cela, les vins obtenus sont très recherchés pour leur complexité et leur richesse.

Où pousse Rotgipfler ?

Le Rotgipfler est une spécialité de la Thermenregion en L'Autriche, notamment dans le village de Gumpoldskirchen.

Un petit focus sur la Thermenregion

Le Thermenregion, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Autriche, est située dans la partie nord et compte au total 2181 hectares de vignes. Elle tire son nom du village de Gumpoldskirchen, qui avait autrefois la même réputation que Rust ou Tokaj, et des villes thermales de Baden et Bad Vöslau situées juste au sud de la région.

La zone entre Wiener Neustadt et Tattendorf est caractérisée par beaucoup de Saint-Laurent. Les plaines graveleuses autour de Tattendorf et les pentes autour de Gumpoldskirchen ont peu en commun, mais les deux sont devenues réputées pour produire certains des meilleurs vins de la région.

Là pousse notre Rotgipfler, avec ses caractères de fruits tropicaux sur 128 hectares, et le Zierfandler, qui a une tendance à la pourriture noble. Les Beerenauslese (BA) et Trockenbeerenauslese (TBA) produites à Gumpoldskirchen ont tendance à avoir plus d'acidité pour équilibrer la douceur que celles produites en Neusiedlersee.

Les vignes sont plantées le long des pentes des collines d'Anninger à une altitude de 200 à 300 mètres, ce qui les protège du froid, de l'humidité et de la grêle. La plaine pannonienne en contrebas, qui s'étend jusqu'en Hongrie, exerce une forte influence, baignant la région de 1800 à 2000 heures d'ensoleillement. L'air frais des collines préserve l'acidité des raisins.

Les sols sont essentiellement calcaires et calcaires fossiles, avec des bandes de limon sableux ou de limon brun. Les vignes ne sont pas en terrasses mais plantées en coteaux, ce qui les rend difficiles à travailler mais expose les grappes au soleil du matin et de l'après-midi.

Le gel peut être un problème, mais Hannes Reinisch y fait face en faisant voler un hélicoptère au-dessus du vignoble toutes les quinze minutes, ce qui augmente la température de 2 degrés.

Quel goût a le Rotgifpler ?

Lorsque le rendement est suffisamment limité, les vins sont excellents avec une forte teneur en extraits, une acidité agréable et un bouquet délicat. Le vin mûrit lentement et est généralement élevé pur ou en assemblage avec le cépage Zierfandler.

Où déguster les meilleurs Rotgipfler en Autriche ?

Il existe plusieurs établissements vinicoles remarquables dans la Thermenregion produisant un Rotgipfler exceptionnel et d'autres cépages.

Karl Alphart: Le domaine existe depuis 1796 et propose une gamme d'excellents vins de Rotgipfler. Leurs cuvées de Rodauner sont particulièrement remarquables, « Vom Berg » étant la plus basique, « Top Selektion » issue de vieilles vignes en partie fermentées et élevées en fûts de chêne neufs, et « Pur », élevé 11 mois en barriques et contenant au moins 18 grammes de sucre résiduel, bien qu'il ne soit pas produit chaque année.

Gebeshuber est une propriété biologique avec un emplacement de choix pour le Zierfandler et le Rotgipfler. « Modler » est leur meilleur Zierfandler et « Laim » pour Rotgipfler, à la fois riche et corsé.

Heinrich Hartl III produit une large gamme de vins mais a une passion pour le Rotgipfler et le Pinot Noir.

Enfin, Hannes Hofer est bien connu pour ses excellents Gemischter Satz et Neuburger, mais produit également des Rotgipfler très impressionnants tels que le Kreuzweingarten Reserve avec des arômes floraux et d'ananas et un palais crémeux, ou le Zierfandler Auslese.

Conclusion : Qu'est-ce que le Rotgipfler ?

Le Rotgipfler est un cépage blanc connu pour ses vins complexes et riches en alcool. Il a été créé par un croisement entre le Roter Veltliner et le Traminer, résultant en un cépage unique.

Bien qu'il s'agisse d'un cépage blanc, il est appelé « Rotgipfler » en raison de la couleur rougeâtre des pointes des sarments. Il est souvent utilisé pour le Beerenauslese et le Trockenbeerenauslese, bien qu'il n'attire pas facilement le botrytis.

La Thermenregion en Autriche est particulièrement connue pour produire des vins Rotgipfler exceptionnels, le village de Gumpoldskirchen étant une spécialité.

Les vignes sont plantées le long des pentes des collines d'Anninger à une altitude de 200 à 300 mètres, ce qui les protège du froid, de l'humidité et de la grêle. Les sols sont essentiellement calcaires et calcaires fossiles, avec des bandes de limon sableux ou de limon brun.

Les meilleurs vins de Rotgipfler ont tendance à avoir une acidité agréable et un bouquet délicat. Parmi les vignobles notables de la Thermenregion qui produisent des vins Rotgipfler exceptionnels figurent le domaine de Karl Alphart, Gebeshuber, Heinrich Harlt III et Hannes Hofer.