Quel vin ressemble le plus à Bordeaux ?

Bordeaux est connue pour être une région viticole chère. Bien que ce ne soit pas tout à fait vrai, ce qui signifie qu'il existe de nombreux vins bon marché, je comprendrais que vous souhaitiez rechercher des vins de type bordelais en dehors de Bordeaux.

De plus, le vin français peut ne pas être disponible dans votre pays ou à des prix cosmiques…

Mais pour être sûr que l'on parle de la même chose, définissons très rapidement le vin de Bordeaux (vous trouverez des informations plus complètes dans d'autres articles)

Quel type de vin est Bordeaux ?

Les vins rouges sont un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot principalement. Les autres cépages (comme le Malbec, le Petit Verdot ou la Carmenère sont généralement en petites quantités donc ils n'influencent pas grand chose).

La Rive Droite aura des assemblages à dominante Merlot alors que la Rive Gauche aura des assemblages à dominante Cabernet.

Les deux rives ont un vin corsé avec une acidité élevée (bien que l'acidité soit plus élevée sur la rive gauche).

Côté gustatif, les vins jeunes de la Rive Gauche, vins à dominante Cabernet, présenteront des arômes de cassis, mûre, cerise noire, réglisse, vanille, grain de café, épices… En vieillissant, ces arômes deviendront feuille de tabac, truffe, cigare, cuir, épices, terre humide…

Les jeunes vins de la Rive Droite, vins à dominante Merlot, présenteront des arômes de prune, de cerise noire, de myrtille, de réglisse, de chocolat, de fumé, d'épices… En vieillissant, ces arômes deviendront truffés, fleuris, épicés..

Quel vin ressemble le plus au Bordeaux en France ?

Eh bien, la réponse évidente est Bordeaux bien sûr ! Mais répondons correctement à la question et regardons en dehors de Bordeaux.

Nous recherchons un vin corsé avec des tanins et une acidité élevés et des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes herbacées et épicées.

Dans le rayon des rouges corsés, un vin rouge du sud de la Côte du Rhône pourrait être une bonne alternative. Le grenache est prédominant dans la plupart des vins des Côtes du Rhône méridionales. Les étés chauds lui permettent d'atteindre sa pleine maturité, afin de produire des vins aux arômes concentrés de fruits rouges et d'épices.

Le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont largement représentés dans les vins IGP Languedoc.

Enfin, Bandol produit des rouges haut de gamme issus du Mourvèdre, aux tannins puissants et qui doivent vieillir pour révéler toute la palette de leurs arômes de fruits des bois, de viande et d'épices.

Quel vin ressemble le plus au Bordeaux en Europe ?

Bien que les assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot soient présents dans toute l'Europe, les plus proches du style bordelais seront les « super-toscans ». Ils sont malheureusement vendus très cher ce qui ne les rend pas vraiment pertinents vu que beaucoup de vins de Bordeaux sont peu chers.

Si vous souhaitez toutefois avoir un exemple, selon fougueuxsingapour, de tels mélanges, tels que le Bindi Sergardi Simbiosi Rosso Toscane, et les Tenute Rossetti Linda Bolgheri DOC. sont disponibles à partir de Carte des vins Asie et du Nourriture + Vin Ferrari respectivement.

Où trouver d'autres assemblages Merlot et Cabernet comme à Bordeaux dans le Nouveau Monde ?

Bordeaux a largement influencé le Nouveau Monde en matière de vin. De nombreux pays produisent des vins de Cabernet et de Merlot parce que Bordeaux a prouvé que cela pouvait fonctionner.

• Californie

Par exemple, vous pouvez trouver des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans Sonoma (AVA Dry Creek Valley ou AVA Alexander Valley) ou dans la vallée de Napa comme Oakville et Rutherford.

Le cabernet sauvignon est le cépage rouge le plus cultivé en Californie. Les sites les plus favorables peuvent produire des vins extrêmement expressifs capables de rivaliser avec les meilleurs du monde. Beaucoup sont corsés, avec des saveurs très concentrées de cassis mûr et des arômes d'épices prononcés dus aux fûts de chêne neufs. Le merlot est également très cultivé, et produit généralement des vins faciles à boire, aux tanins ronds et aux arômes de fruits noirs mûrs.

Dans la vallée de Napa, vers le nord, le climat devient suffisamment chaud pour permettre la maturation du cabernet sauvignon, qui donne naissance à d'excellents vins dans le district AVA Stags Leap, Yountville, Oakville et Rutherford.

ANECDOTE : Le système IG des États-Unis est basé sur les AVA (American Viticultural Area) dont la taille est très variable. Le pourcentage minimum de raisins du même cépage, millésime ou AVA requis pour que ces allégations apparaissent sur l'étiquette est spécifié par la réglementation fédérale, mais de nombreux États ont également leur propre législation, qui diffère parfois des limites fédérales.

Selon fougueuxsingapour, un exemple fabuleux ici serait le Trinchero Napa Valley Forte, un mélange exclusif de style bordelais par l'un des producteurs familiaux les plus emblématiques de Napa

Mais vous pouvez en trouver d'autres sur Club des vins de Californie

• Chili

Là-bas, le cabernet sauvignon est le cépage le plus répandu. Il produit des vins de styles très divers, du simple et fruité au corsé et haut de gamme. Ceux-ci présentent des arômes et des saveurs de fruits noirs bien mûrs, souvent accompagnés d'une note végétale. Il est souvent assemblé avec du Merlot, de la Carmenère et de la Syrah, en Vallée du Maipo et du Colchagua notamment.

Selon spiritedsingapore, un exemple d'un tel mélange serait Neyen Espiritu de Apalta est disponible à partir de Malt & Vin Asie

• Afrique du Sud

En Afrique du sud, Stellenbosh fait beaucoup d'assemblages de cabernets et de merlots. De plus, tout comme Bordeaux, ils renforcent l'effet terroir.

En effet, afin de refléter la diversité de ses terroirs (altitude, exposition et sol), la commune est découpée en quartiers. Ces dernières années, Stellenbosch s'est forgé une belle réputation pour ses vins rouges haut de gamme, notamment ses Cabernet Sauvignons et Merlots (souvent vinifiés à la bordelaise).

Selon spiritedsingapore, vous pouvez trouver le Kendal Lodge Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc chez Marks&Spencer. Si vous aimez les Bordeaux Rive Droite, comme Pomerol, vous apprécierez aussi Mont Bullet des vignobles de Shannon, que vous pouvez retrouver sur Wine to Share.

• Australie

En Australie, on trouve de tels assemblages dans des vins de Margaret River (Le Cabernet Sauvignon est largement cultivé, et souvent assemblé au Merlot comme à Bordeaux. De nombreux styles différents sont élaborés, allant des vins élégants et discrets aux vins fruités et puissants.) ou Coonawarra. Là, le Cabernet Sauvignon, prépondérant, est à l'origine de vins concentrés et structurés aux arômes caractéristiques de cassis et d'eucalyptus ou de menthe. Les meilleurs vieillissent très bien.

Selon spiritedsingapore, un excellent exemple serait le Forêts Vallée de Wilyabrup Cabernet Sauvignon Merlot (il voit aussi une touche de Cabernet Franc), dont les saveurs intensément complexes vous donneraient une idée précise de ce que le terroir de Margaret River peut offrir dans un vin de style bordelais

• La Nouvelle-Zélande

En Nouvelle-Zélande, vous trouverez les assemblages Merlot-Cabernet Sauvignon dans Baie de Hawke.

Le merlot arrive en deuxième position pour les cépages rouges (après le pinot noir). Le cabernet sauvignon est souvent utilisé en assemblage, généralement dans le style bordelais, auquel il donne ses tanins et ses notes de cassis.

Hawke's Bay est la deuxième région la plus chaude et la plus ensoleillée du pays. Elle se caractérise par une grande diversité de sols, d'expositions et d'altitudes qui influence les styles de vins. En particulier, la parcelle Gimblett Gravels, constituée de graves bien drainées et absorbant la chaleur en fond de vallée, est très réputée pour ses vins rouges, assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot dans le style Bordelais.

Selon spiritedsingapore, un exemple ici serait le Babich le patriarche, le vin phare de l'une des plus anciennes familles viticoles de Nouvelle-Zélande. Les raisins qui entrent dans le vin sont cultivés dans leur vignoble Gimblett Gravels 'Irongate', et cet élégant vin fait de Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec rend hommage à Bordeaux.

Et les blancs ?

Nous n'avons pas parlé des vins blancs. Mais concernant les liquoreux, on pourrait le comparer aux BA ou TBA d'Allemagne ou d'Autriche.

Concernant les vins blancs secs, un équivalent pourrait être un Sancerre ou un Gemischter Satz d'Autriche, les vins de Bordeaux ayant plus de corps.

Conclusion : Quel vin ressemble le plus à Bordeaux ?

Bref, Bordeaux ayant largement influencé le nouveau monde avec ses assemblages Cabernet Sauvignon-Merlot, vous trouverez des équivalents partout où vous allez !

En Californie, vous pouvez trouver des équivalents à Sonoma ou Napa Valley. Au Chili, vous devriez rechercher des vins de la vallée de Maipo ou de Colchagua. En Afrique du Sud, vous pouvez trouver de tels mélanges à Stellenbosch. En Australie, je recommanderais Coonawarra et Margaret's River. En Nouvelle-Zélande, Hawke's Bay est l'endroit où aller !

Alors, où pouvez-vous les trouver si vous ne marquez pas la Terre ? Eh bien, dans cet article, vous trouverez un lien vers le California Wine Club, mais mon préféré est SomMailier. Cliquez sur le lien pour consulter mon avis complet !