Vins à Carinthie

Nichée entre les États autrichiens de Haute-Autriche, de Salzbourg, du Tyrol et du Vorarlberg, se trouve la région viticole du Bergland, où les vignobles s'étendent à travers un paysage pittoresque.

Au sein de cette région, le Land de Carinthie se distingue comme une force naissante dans le monde du vin. Désignée « Weinbaugebiet Kärnten » pour ses vins de qualité, la Carinthie est une région viticole relativement jeune mais en évolution rapide.

Histoire du vin en Carinthie

L'histoire du vin en Carinthie commence en 822 et trouve ses racines autour de monastères pittoresques comme Millstatt, Ossiach, Gurk, St. Georgen am Längsee, Viktring, Griffen, St. Paul et les fouilles épiscopales de St. Andrä et Wolfsberg.

Imaginez ceci : au XVIe siècle, c'était un pays des merveilles du vin, avec des étendues couvertes de vignes qui s'étendaient sur des centaines d'hectares.

Mais ensuite, le XVIIe siècle a apporté son lot de malheurs : la bière vole la vedette, les guerres provoquent des troubles, les impôts pèsent lourdement, et les invités indésirables, le phylloxéra et l'oïdium.

Au début des années 90, un renouveau du vin a débuté en Carinthie. Les héros? Le gang « Vinum Carinthiae », formé en 1993, a pour mission de faire revivre la viticulture comme joyau culturel. En 2003, l'Association des viticulteurs de Carinthie s'est jointe à la fête et des analyses de sol ont confirmé l'excellence de la viticulture en Carinthie.

Le cœur du vin de Carinthie bat dans des endroits comme St. Veit, Längsee, le château d'Hochosterwitz, Lavanttal, Feldkirchen et les recoins autour de Klagenfurt, y compris la charmante Seewiese am Wörthersee.

En 2005, un projet européen cool mené par les cerveaux de l'Obstbauversuchsanstalt à St. Andrä im Lavanttal a déterminé quels cépages s'épanouissent le mieux en Carinthie. En 2022, les vignobles ont légèrement diminué à 123 hectares, soit une baisse de 27% par rapport aux 170 hectares de 2017.

Terroir en Carinthie

Le paysage viticole de la Carinthie s'étend sur l'ensemble du territoire, avec une concentration dans les régions centrales et orientales. Le Lavanttal, qui s'étend de Wolfsberg à St. Andrä et atteint St. Leonhard dans la vallée de Murz, constitue le point de départ géographique.

Les sols de la région présentent une diversité remarquable même au sein de grands sites.

La culture du vignoble utilise principalement des pentes abruptes en terrasses allant de 400 à environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une préférence pour les orientations sud-est, sud et sud-ouest. Cet emplacement stratégique garantit une exposition maximale au soleil, cruciale pour la maturation des raisins.

Le Lac Wörther See , située au sud-est de la Carinthie, bénéficie d'un climat doux et ensoleillé, complété par des sols à prédominance argilo-limoneuse et limoneuse. Cette combinaison harmonieuse favorise l'élaboration de vins amples et complexes.

La zone autour de Klagenfurt, le cœur de la Carinthie, offre un climat doux similaire avec des sols limoneux, limoneux et graveleux. Ce terroir favorable contribue à produire des vins de finesse et d'élégance.

Dans la partie sud de la Carinthie, autour du Lac Millstatt, les vignobles se trouvent sur des terrasses et des contreforts au milieu d'une variété de sols allant du limon au calcaire. Cette diversité de terroir favorise l'élaboration de vins aux personnalités distinctes.

Le climat de la Carinthie est chaud et ensoleillé, avec une température annuelle moyenne de 12°C (54°F). La région bénéficie d'une longue campagne viticole, qui permet l'élaboration de vins corsés et complexes.

Cépages en Carinthie

Environ 80% des superficies viticoles de Carinthie sont consacrées aux cépages de vin blanc.

L'étoile du spectacle? Le Sauvignon Blanc occupe le devant de la scène, complété par les membres bien-aimés de la famille bourguignonne : le Chardonnay, le Weißburgunder (Pinot Blanc) et le Grauburgunder (Pinot Gris).

Le Riesling, le Muskateller et le Traminer peuvent également être trouvés en Carinthie.

Environ 20% des vignobles de Carinthie sont plantés de vignes à vin rouge. Ces derniers temps, le vin rouge, en particulier le Zweigelt et le Blauer Burgunder (Pinot Noir), est devenu très populaire.

Le Merlot, le Blauburger, le St. Laurent, le Blaufränkisch, le Cabernet Sauvignon et la Syrah sont également cultivés.

Les précipitations plus élevées en Carinthie favorisent la croissance de cépages résistants aux champignons, connus sous le nom de PIWI.

Ces cépages sont plus résistants aux maladies fongiques, réduisant ainsi le besoin de pesticides. En termes de vins blancs, on cultive du Muscaris, du Solaris, du Souvignier Gris, du Cabernet Blanc et du Sauvignac.

Pendant ce temps, dans le domaine des vins rouges, les Roesler, Muscat Bleu et autres deviennent de plus en plus populaires.

Vinification en Carinthie

Les vins blancs en Carinthie sont principalement vieillis dans des cuves en acier inoxydable, mais certains producteurs expérimentent également le vieillissement dans des fûts en bois et des amphores plus grands.

Ces vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur fruité et leur acidité équilibrée, reflétant les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches de la région.

Les vins rouges en Carinthie sont également vieillis principalement dans des cuves en acier inoxydable. Cependant, les raisins bien mûrs sont parfois vieillis dans de petits et grands fûts en bois pour obtenir une saveur, une densité, une plénitude et une complexité plus profondes.

Une petite partie des raisins rouges est également utilisée pour produire des vins rosés. Ces rosés sont généralement élevés en cuves inox et sont reconnus pour leurs saveurs fruitées et fraîches.

Ces dernières années, certains producteurs de Carinthie ont commencé à élaborer des vins blancs à fermentation pelliculaire (vins oranges). Ces vins sont élaborés en fermentant des raisins de vin blanc avec leur peau intacte, de la même manière que les vins rouges sont fermentés. Ce procédé confère aux vins une couleur orange intense et un profil aromatique complexe.

Pour compléter leur gamme de vins, certains producteurs de Carinthie élaborent également des vins mousseux, comme par exemple du vin pétillant et frizzante. La méthode traditionnelle de fermentation en bouteille est utilisée pour élaborer le Winzersekt, un vin mousseux prestigieux de Carinthie.

Ce n'est qu'occasionnellement, lorsque les conditions météorologiques en automne sont favorables, que certains producteurs de Carinthie font des vins doux, connus sous le nom de vins prédicats. Ces vins sont élaborés à partir de raisins qui ont mûri complètement sur la vigne, ce qui se traduit par des niveaux de sucre élevés et un profil aromatique concentré.

Associations vitivinicoles de Carinthie

En 2003, les viticulteurs de Carinthie ont créé l'Association viticole de Carinthie pour leur servir de centre d'information et de voix collective. En collaboration avec la Chambre d'agriculture de Carinthie, l'association représente les intérêts des vignerons carinthiens et promeut leurs vins.

En 2007, l'association viticole a créé le groupe de travail « Vin de Carinthie » pour superviser les initiatives de commercialisation des vins de Carinthie. Après 14 ans de promotion réussie, le groupe de travail s'est dissous en 2021 et le soutien au marketing et à la vente relève désormais de la compétence directe de l'Association viticole.

L'association détient les droits sur la marque « Vin de Carinthie » et sur la marque verbale « do woxt wos » (un dialecte autrichien pur qui signifie « quelque chose pousse ici »).

L'Association des Vignerons regroupe plusieurs associations membres, chacune contribuant au tissu viticole de la région :
Vinum Carinthie
Association des Vins de la Vallée du Lavant
Association pour la promotion de la viticulture à Sittersdorf
Association viticole – St. Veit/Hochosterwitz
Association viticole Feldkirchen-Ossiachersee
Association viticole Kanaltal
Association viticole Völkermarkt-Trixnertal
Communauté de vignerons Vinum Taurisker

Domaines viticoles à Carinthie

Il y a environ 87 établissements vinicoles à Kärnten. Vous en trouverez ici des exemples:

1. Weingut Gartner (Saint-Andrä)

Weingut Gartner est l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus respectés de Carinthie. La cave est en activité depuis 1870 et est connue pour ses vins de grande qualité. Le domaine viticole propose une variété de visites et de dégustations, ainsi qu'un restaurant et un caviste.

2. Weingut Holzfeind (Kötschach-Mauthen)

Le Weingut Holzfeind est situé dans la vallée du Gailtal, connue pour son climat frais et ses pentes abruptes. La cave est spécialisée dans la production de vins blancs, notamment du Sauvignon Blanc, du Riesling et du Chardonnay. Le Weingut Holzfeind propose également diverses visites et dégustations.

3. Weingut Janko (Saint-Paul)

Le Weingut Janko est situé dans la vallée du Lavanttal, connue pour son climat chaud et ses sols fertiles. La cave produit une grande variété de vins, notamment des vins blancs, des vins rouges et des vins mousseux. Weingut Janko propose également une variété de visites et de dégustations.

4. Weingut Kegley (Karnbourg)

Weingut Kegley est situé dans la vallée de Jauntal, connue pour ses paysages diversifiés et son terroir unique. La cave produit une variété de vins, notamment des vins blancs, des vins rouges et des vins rosés. Weingut Kegley propose également une variété de visites et de dégustations.

5. Weingut Prochazka (Feldkirchen)

Le Weingut Prochazka est situé dans la région de Wörthersee, connue pour ses magnifiques lacs et ses vues imprenables. La cave produit une variété de vins, notamment des vins blancs, des vins rouges et des vins mousseux. Weingut Prochazka propose également une variété de visites et de dégustations.

6. Weingut Pulsinger (Wolfsberg)

Le Weingut Pulsinger est situé dans la vallée du Lavanttal et est connu pour ses vins primés. La cave produit une variété de vins, notamment des vins blancs, des vins rouges et des vins mousseux. Le Weingut Pulsinger propose également diverses visites et dégustations.

7. Weingut Serschen (Klagenfurt)

Weingut Serschen est situé dans le bassin de Klagenfurt et est connu pour son approche moderne de la vinification. La cave produit une variété de vins, notamment des vins blancs, des vins rouges et des vins mousseux. Weingut Serschen propose également une variété de visites et de dégustations.

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Fêtes du vin à Carinthie

Klagenfurter Weinwoche (Semaine du vin de Klagenfurt):Ce Weinfest der Regionen est un festival du vin organisé à Klagenfurt, en Autriche. Les dates changent chaque année alors regardez ce site Internet ou ca celle-ci afin d'être mis à jour sur les dates.

Le festival se déroule sur la Domplatz, la place principale de Klagenfurt, et présente les vins de plus de 50 producteurs d'Autriche, de Croatie, du Tyrol du Sud et de la région du Piémont en Italie.

Le festival est généralement ouvert tous les jours le week-end et les après-midi en semaine. L'entrée est de 10 € pour les adultes, 5 € pour les enfants et étudiants et gratuite pour les moins de 12 ans.

Le festival propose une variété d'activités, notamment des dégustations de vins, de la musique live et des stands de nourriture. Il existe également un certain nombre d'ateliers et d'événements pédagogiques, tels que des démonstrations de vinification et des conférences sur les accords mets-vins.

Le Weinfest der Regionen est une excellente occasion de déguster des vins de certains des meilleurs producteurs d'Autriche et de la région environnante. C'est aussi un événement ludique et festif parfait pour une soirée d'été.

Voici quelques informations pratiques et logistiques pour planifier votre visite au Weinfest der Regionen :

• Pour y arriver : La Domplatz est facilement accessible par les transports en commun. L'arrêt de tramway le plus proche est Alter Platz, qui se trouve à quelques pas du festival.
• Parking: Un nombre limité de places de stationnement est disponible à proximité de la Domplatz. Si vous êtes en voiture, il est recommandé de vous garer dans l'un des nombreux parkings couverts de la ville.
• Hébergement: Il existe une variété d’hôtels et de maisons d’hôtes à Klagenfurt. Si vous prévoyez d'assister au festival, il est recommandé de réserver votre hébergement à l'avance. (Le meilleur rapport qualité/prix/localisation étant le Ibis J'ai trouvé).

Conclusion : les vins de Kärnten

L'industrie vitivinicole de Carinthie est située dans la partie sud de l'Autriche, dans la région du Bergland, avec des zones clés comme Lavanttal, St. Veit, Längsee, le château d'Hochosterwitz, Feldkirchen et Klagenfurt.

Son parcours viticole débute en 822, s'épanouissant autour des monastères et des évêchés.

Le climat de la Carinthie est chaud et ensoleillé, avec une température moyenne de 12 degrés Celsius. Les sols de Carinthie sont variés, allant du limon au calcaire.

80% des cépages sont dédiés aux blancs. Le Sauvignon Blanc vole la vedette, rejoint par le Chardonnay, le Weißburgunder, le Grauburgunder, le Riesling, le Muskateller et le Traminer.

Les rouges couvrent le 20%, avec Zweigelt et Blauer Burgunder en tête, accompagnés de Merlot, Blauburger, St. Laurent, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Syrah.

Les raisins PIWI, résistants aux maladies fongiques, ont le vent en poupe.

Les blancs sont vieillis dans des cuves en acier inoxydable pour plus de fraîcheur, tandis que les rouges explorent des fûts en bois plus grands pour plus de profondeur. Les vins rosés et oranges ajoutent à la diversité. Des vins effervescents et occasionnellement des vins doux complètent le portefeuille.

En 2003, l'Association viticole de Carinthie a réuni les vignerons en collaboration avec la Chambre d'agriculture. Le groupe de travail « Vin de Carinthie », créé en 2007, a alimenté jusqu'en 2021 les initiatives marketing, désormais supervisées directement par l'association. Les marques « Vin de Carinthie » et « do woxt wos » symbolisent la qualité du vin de Carinthie.

Environ 87 établissements vinicoles prospèrent en Carinthie, dont des plus remarquables comme Weingut Gartner, Weingut Holzfeind, Weingut Janko, Weingut Kegley, Weingut Prochazka, Weingut Pulsinger et Weingut Serschen, chacun contribuant à la scène viticole dynamique de la Carinthie.

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