Un guide du débutant sur le vin Blaufränkisch

Blaufränkisch, mon cépage préféré en L'Autriche! Vous pouvez certainement me voir sourire là-haut, sachant que je vais bientôt déguster un vin Blaufränkisch !

Alors laissez-moi vous dire tout ce que je sais sur ce cépage.

Blaufränkisch a été mentionné pour la première fois en 1862 lors d'une exposition de vins à Vienne sous le nom de Lemberger, mais il ne fut officiellement rebaptisé Blaufränkisch qu'en 1875.

Le nom Blaufränkisch signifie littéralement « bleu franc » et on pense qu'il a été donné au cépage parce qu'il était considéré comme un cépage de qualité supérieure.

Le Blaufränkisch est cultivé dans de nombreux pays, notamment en L'Autriche, Hongrie, Slovénie, Croatie, et Bulgarie. Il est connu sous différents noms selon les pays, notamment Lemberger en Allemagne, Kékfrankos en Hongrie et Gamé en Croatie et en Bulgarie.

Pendant longtemps, on a cru que le Blaufränkisch était identique au Pinot Noir ou au Gamay Noir. Cependant, des tests ADN effectués en 2016 ont révélé que le Blaufränkisch est en réalité un croisement entre le Gouais Blanc et le Blaue Zimmettraube, un vieux cépage slovène. Cela signifie que le Blaufränkisch n'est pas originaire d'Autriche, comme on le croit généralement, mais de Slovénie.

Si vous êtes nouveau au Blaufränkisch, laissez-moi vous donner quelques conseils et informations de base. Voici mon guide du débutant en Blaufränkisch ! N'hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez appris quelque chose ou si vous souhaitez le compléter avec des informations complémentaires.

Le Blaufränkisch est un cépage rouge connu pour produire des vins avec une large gamme de saveurs, allant du foncé et fruité à l'épicé et au terreux. Le profil aromatique spécifique d'un vin Blaufränkisch varie en fonction de la région où il est cultivé et du style du vigneron. Concernant son profil gustatif, je dirais que c'est un mélange entre la Syrah du Rhône du Nord, le Nebbiolo du Piémont italien et le Pinot Noir de Bourgogne Rouge.

Rencontrez Blaufränkisch

Blaufränkisch a une longue histoire dans le Burgenland, datant du XVIIe siècle. On pense qu'il a été introduit dans la région par des colons croates. Aujourd'hui, le Blaufränkisch représente plus de 60% de toutes les plantations de raisins rouges du Burgenland.

Le Blaufränkisch est un cépage polyvalent qui peut produire des vins dans une gamme de styles, allant de légers et fruités à corsés et complexes. Cependant, les vins Blaufränkisch du Burgenland sont généralement corsés et complexes, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et de terre. Ils sont également connus pour leur forte acidité, qui leur confère une finale rafraîchissante. (Vous comprenez pourquoi je les aime !)

Voici quelques-unes des principales caractéristiques du vin Blaufränkisch :

• Acidité élevée : Les vins Blaufränkisch ont généralement une acidité élevée, ce qui leur donne une finale rafraîchissante et contribue à équilibrer la richesse des saveurs de fruits.
• Corps moyen à complet : Les vins Blaufränkisch peuvent aller de moyennement corsés à corsés, selon la région et le style du vigneron. Cependant, les vins Blaufränkisch du Burgenland sont généralement corsés.
• Saveurs de fruits noirs, d'épices et de terre : Les vins Blaufränkisch sont connus pour leurs saveurs de fruits noirs, comme la cerise noire, la prune et la mûre. Ils peuvent également avoir des notes d’épices, comme le poivre noir et le clou de girofle, et de terre.

Si vous êtes débutant, le Blaufränkisch est un vin remarquable à explorer.

Pourquoi? Premièrement, les vins Blaufränkisch sont généralement très adaptés aux repas. Ils peuvent être accompagnés d'une variété de plats, notamment des viandes grillées, des légumes rôtis et des ragoûts copieux.

Deuxièmement, les vins Blaufränkisch sont relativement abordables, surtout par rapport à d'autres vins rouges de qualité similaire.

Troisièmement, les vins Blaufränkisch sont relativement faciles à trouver, aussi bien dans les cavistes que dans les restaurants.

Explorer les régions du Blaufränkisch

Contrairement à d'autres cépages, le Blaufränkisch n'a pas vraiment migré et est resté dans son vignoble d'origine. Il est donc largement cultivé dans toute l’Europe centrale, notamment en Hongrie, en Slovénie et en Croatie.

La Hongrie possède la plus grande superficie de vignobles blaufränkisch de la région, avec un total de 20 750 ha. L'Autriche suit de près avec 7 700 ha dédiés à ce cépage, tandis que l'Allemagne en possède 4 000 ha.

Cependant, les Blaufränkisch ne sont nulle part plus à l'aise que dans le Burgenland, une région du sud-est de l'Autriche frontalière avec la Hongrie et la Slovénie.

Dans le Burgenland

Il existe un certain nombre de régions clés connues pour produire un excellent Blaufränkisch.

L'une des régions les plus importantes est Leithaberg (Neusiedlersee Hügelland), qui est situé dans la partie nord du Burgenland. Blaufränkisch représente plus de 85% des plantations.

En effet, ces collines complexes géologiques avec leurs calcaires essentiellement fossiles mais avec leurs schistes et gneiss plus haut constituent le sol idéal pour le Blaufränkisch. Certains des meilleurs producteurs de Leithaberg incluent Hans Nittnaus, Pittnauer et mon préféré : Kollwentz !❤️

Une autre région importante pour le Blaufränkisch est Mittelburgenland, qui est situé dans la partie centrale du Burgenland. Blaufränkisch représente 55% des plantations.

Cette région abritée, exposée à l'air chaud des plaines pannoniennes, en fait des conditions idéales pour ce cépage. Les sols, composés d'argile et de limon avec un peu de calcaire, sont plus riches et plus profonds qu'à Leithaberg, qui produit des vins Blaufränkisch corsés et épicés.

Parmi les principaux producteurs du Mittelburgenland figurent Prieler et Moric.

Enfin, Burgenland du Sud est également connu pour produire d'excellents vins blaufränkisch. Les sols du Südburgenland sont plus variés que ceux du Leithaberg ou du Mittelburgenland, mais ils sont généralement plus légers et plus sableux.

On obtient ainsi des vins Blaufränkisch raffinés et élégants, aux saveurs de fruits rouges et d'épices. Parmi les principaux producteurs du Südburgenland figurent Paul Achs, Franz Weninger et St. Nikolaus.

En plus du Burgenland

Le Blaufränkisch est également cultivé dans d'autres régions autrichiennes, comme la Wachau, le Carnuntum et le Kremstal. Cependant, les vins de ces régions sont généralement plus légers et plus fruités que les vins du Burgenland.

Et dans le monde entier ?

La Slovaquie, la République tchèque, la Roumanie, la Slovénie et la Croatie possèdent également d'importantes plantations de Blaufränkisch avec respectivement 3 500 ha, 3 000 ha, 2 000 ha, 1 500 ha et 1 000 ha.

En Hongrie (Villány, Szekszárd, Eger), le Blaufränkisch est connu sous le nom de Kékfrankos et est le cépage rouge le plus planté du pays. Les vins Kékfrankos de Hongrie sont généralement corsés et fruités, avec des saveurs de cerise noire, de prune et d'épices. Ils sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la structure au vin.

En Slovénie (Jérusalem, Haloze, Posavje), le Blaufränkisch est connu sous le nom de Modra Frankinja et est cultivé dans l'est du pays. Les vins Modra Frankinja de Slovénie sont généralement moyennement corsés et élégants, avec des saveurs de fruits rouges, d'épices et de terre. Ils sont souvent vieillis en cuves d'acier, ce qui préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.

En Croatie (Međimurje, Plešivica, Slavonie), le Blaufränkisch est connu sous le nom de Frankovka et est cultivé dans le nord-ouest du pays. Les vins Frankovka de Croatie sont généralement légers et fruités, avec des saveurs de fruits rouges et d'épices. Ils sont souvent non boisés, ce qui préserve la fraîcheur et le fruit du vin.

Impact de la région sur le vin Blaufränkisch

La région où est cultivé le Blaufränkisch a un impact significatif sur le style du vin produit. Voici quelques-uns des facteurs clés qui influencent le style du vin Blaufränkisch :

Le type de sol: Le sols, d'une région a un impact majeur sur le profil aromatique du vin Blaufränkisch.

Les sols calcaires, comme ceux du Leithaberg, produisent des vins élégants et raffinés.

Les sols plus riches et plus profonds, comme ceux du Mittelburgenland, produisent des vins corsés et épicés.

Les sols plus légers et plus sableux, comme ceux du Südburgenland, produisent des vins raffinés et élégants aux saveurs de fruits rouges et d'épices. Si vous souhaitez en savoir plus sur l'impact du sol sur le vin, consultez ce post.

Climat: Le climat d'une région a également un impact sur le style du vin blaufränkisch.

Le Blaufränkisch est un raisin à maturation tardive, il a donc besoin de sols chauds et d'une longue saison de croissance. Le climat du Burgenland est idéal pour le Blaufränkisch, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches.

Cela donne des vins mûrs et savoureux, avec une bonne acidité.

Vinification : Le vigneron joue également un rôle dans la détermination du style du vin Blaufränkisch produit.

Certains vignerons préfèrent produire des vins simples et fruités élevés dans de grands fûts. D'autres vignerons préfèrent produire des vins plus denses avec un plus grand potentiel de garde.

Le style du vin Blaufränkisch a changé au fil des années. Dans les années 1990, il était plus à la mode de produire des vins très boisés, avec un maximum de puissance et de concentration. Cependant, les producteurs et les critiques d'aujourd'hui ont compris que la buvabilité et l'équilibre devaient être les critères majeurs.

De ce fait, les vins Blaufränkisch sont aujourd'hui moins boisés et font preuve de plus de finesse.

Profils de saveur du Blaufränkisch

Le Blaufränkisch est un cépage rouge connu pour produire des vins avec une large gamme de saveurs, allant du foncé et fruité à l'épicé et au terreux.

Le profil aromatique spécifique d'un vin Blaufränkisch varie en fonction de la région où il est cultivé, du style du vigneron et du degré de vieillissement en chêne.

En effet, le Blaufränkisch, tout comme le Riesling, est fortement influencé par le sol dans lequel il pousse.

En effet, selon qu'il est cultivé sur les calcaires du Leithaberg ou sur les sols riches et profonds du Mittelburgenland, il peut produire des vins aux styles différents. Le premier produit des vins élégants, tandis que le second produit des vins corsés et épicés.

Cependant, certaines caractéristiques gustatives générales sont communes à la plupart des vins blaufränkisch.

Fruit

Les vins Blaufränkisch sont connus pour leurs riches saveurs de fruits, qui peuvent aller du noir et confituré au fruité vif et rouge. Le profil fruité spécifique d'un vin Blaufränkisch varie en fonction de la région où il est cultivé et du style du vigneron.

Cependant, certaines des saveurs de fruits les plus courantes trouvées dans le vin Blaufränkisch comprennent la cerise noire, la prune, la mûre, la framboise, la fraise et la canneberge.

Epices

Les vins Blaufränkisch sont également connus pour leurs saveurs épicées. Les épices les plus courantes trouvées dans le vin Blaufränkisch comprennent le poivre noir, le clou de girofle, la muscade et le piment de la Jamaïque.

Les saveurs épicées du vin Blaufränkisch sont souvent attribuées à la peau épaisse du raisin.

Acidité

Les vins Blaufränkisch ont généralement une acidité élevée. Cette acidité élevée donne aux vins Blaufränkisch une finale rafraîchissante et contribue à équilibrer la richesse des saveurs fruitées.

Les tanins

Les vins Blaufränkisch ont également des tanins modérés à élevés. Les tanins du vin Blaufränkisch donnent au vin structure et corps. Les tanins du vin Blaufränkisch peuvent être doux et veloutés, ou ils peuvent être plus fermes et adhérents.

Le niveau de tanins d'un vin Blaufränkisch varie en fonction de la région où il est cultivé, du style du vigneron et du degré de vieillissement en chêne.

Mélangez le tout et vous obtiendrez l'unicité

L'acidité élevée et les tanins modérés à élevés équilibrent la richesse des saveurs fruitées, tandis que les notes épicées ajoutent de la complexité et de l'intérêt.

Les vins Blaufränkisch sont également connus pour leur capacité de garde, car les tanins s'assouplissent avec le temps.

Exemples de profils aromatiques du Blaufränkisch de différentes régions

Voici quelques exemples de la manière dont l'interaction des fruits, des épices, de l'acidité et des tanins peut se manifester dans différents vins du Blaufränkisch :

• Blaufränkisch du Burgenland, Autriche : Les vins Blaufränkisch du Burgenland sont généralement corsés et complexes, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et de terre. L'acidité élevée et les tanins modérés à élevés équilibrent la richesse des saveurs fruitées.
• Blaufränkisch de Hongrie : Les vins Blaufränkisch de Hongrie sont également corsés, mais ils sont souvent plus fruités que les vins du Burgenland. L'acidité élevée et les tanins modérés à élevés équilibrent la richesse des saveurs fruitées.
• Blaufränkisch de Slovénie : Les vins Blaufränkisch de Slovénie sont généralement plus légers et plus élégants, avec des saveurs de fruits rouges, d'épices et de terre. L'acidité élevée et les tanins modérés donnent au vin une finale rafraîchissante.
• Blaufränkisch de Croatie : Les vins Blaufränkisch de Croatie sont généralement légers et plus fruités, avec des saveurs de fruits rouges, d'épices et de terre. L'acidité élevée et les tanins modérés donnent au vin une finale rafraîchissante.

Comparaison avec d'autres cépages connus

La meilleure façon de comprendre et de mémoriser quelque chose est toujours de le comparer avec quelque chose que nous connaissons.

Alors quelques posts à vérifier :

Blaufränkisch et Pinot Noir

Blaufränkisch et Zweigelt

Pour moi : le Blaufränkisch est le mélange parfait entre Nebbiolo, Syrah et Pinot Noir !

Comprendre les étiquettes Blaufränkisch

Comprendre les étiquettes des vins autrichiens

Étiquettes de vins autrichiens sont régis par la loi autrichienne sur le vin, qui est l'une des lois vitivinicoles les plus strictes au monde. Cette loi garantit que les vins autrichiens sont de haute qualité et que les consommateurs peuvent prendre des décisions éclairées concernant les vins qu'ils achètent.

Informations clés sur les étiquettes des vins autrichiens

Les informations suivantes doivent apparaître sur toutes les étiquettes de vins autrichiens :

• Producteur: Le nom et l'adresse du producteur
• Vin: Le nom du vin
• Millésime: L'année au cours de laquelle les raisins ont été récoltés
• Teneur en alcool: La teneur en alcool du vin en volume
• Classement régional : Le classement régional du vin, le cas échéant

Classifications régionales en Autriche

L'Autriche dispose de trois classifications régionales pour le vin (cliquez sur ici pour des informations plus détaillées) :

• DAC (District autrichien de contrôle): Le DAC est le plus haut niveau de classification régionale en Autriche. Les vins DAC sont élaborés à partir de raisins cultivés dans une région spécifique et doivent répondre à certaines normes de qualité.
• Vin de qualité (QW): Les vins Qualitätswein sont élaborés à partir de raisins cultivés en Autriche. Ils doivent répondre à certaines normes de qualité, mais elles ne sont pas aussi strictes que les normes des vins DAC.
• Vin de terroir (LW): Les vins Landwein sont élaborés à partir de raisins cultivés dans une région spécifique d'Autriche. Ils ne doivent pas répondre aux mêmes normes de qualité que les vins DAC ou Qualitätswein.

Interpréter les étiquettes des vins blaufränkisch

Lors de l'interprétation d'une étiquette de vin Blaufränkisch, il est important de prêter attention aux informations suivantes :

• Classement régional : Si le vin a un est classifié "DAC", cela signifie qu'il est élaboré à partir de raisins cultivés dans une région spécifique et répond à certaines normes de qualité. Les vins DAC sont généralement considérés comme de meilleure qualité que les vins Qualitätswein ou Landwein.
• Dénomination du vignoble : Si le vin a une appellation de vignoble, cela signifie qu'il est élaboré à partir de raisins cultivés dans un vignoble spécifique. Les appellations de vignobles peuvent vous donner une bonne indication du style du vin. Par exemple, les vins Blaufränkisch de la région de Leithaberg dans le Burgenland sont généralement corsés et complexes, tandis que les vins Blaufränkisch de la région Mittelburgenland du Burgenland sont généralement plus fruités.
• Millésime: Le millésime peut vous donner une bonne indication de la qualité du vin. En général, les années plus chaudes produisent des raisins plus mûrs et plus savoureux, ce qui peut conduire à de meilleurs vins. Cependant, il est important de noter que les conditions des millésimes peuvent varier considérablement d’une région à l’autre.

Conseils pour lire et interpréter les étiquettes des vins blaufränkisch

Voici quelques conseils pour lire et interpréter les étiquettes des vins blaufränkisch :

• Recherchez des vins élaborés à partir de raisins 100% Blaufränkisch. Vous obtiendrez ainsi un vin fidèle au cépage.
• Si vous débutez avec le vin Blaufränkisch, je vous recommande de commencer par un vin plus léger et plus fruité. Au fur et à mesure que vous vous familiariserez avec le raisin, vous pourrez expérimenter des vins plus corsés et plus complexes.
• Si vous souhaitez en savoir plus sur un vin Blaufränkisch en particulier, faites des recherches sur le producteur et la région où le vin est cultivé. Cela peut vous aider à en apprendre davantage sur le style du vin et à quoi vous attendre lorsque vous le dégusterez.

Accords culinaires avec du Blaufränkisch

Le Blaufränkisch est un vin polyvalent qui peut être accompagné d'une variété de mets.

En matière d'accords mets et vins, il y a deux règles : ça doit être bon pour VOUS et si ça grandit ensemble, ça va ensemble !

Voici quelques conseils pratiques pour associer le Blaufränkisch à différents aliments, ainsi que quelques accords adaptés aux débutants qui amélioreront l'expérience culinaire globale :

• Viandes grillées : Les saveurs fruitées audacieuses et les tanins fermes du Blaufränkisch se marient bien avec les viandes grillées, comme le steak, l'agneau et le porc. Recherchez des coupes avec un peu de persillage, car cela aidera à équilibrer les tanins du vin.
• Légumes grillés: L'acidité et les saveurs fruitées du Blaufränkisch complètent les légumes rôtis, comme l'aubergine, la courge et les champignons. Essayez de servir un plat de légumes rôtis avec un Blaufränkisch de la région du Burgenland en Autriche, car ces vins sont généralement corsés et complexes.
• Ragoûts copieux : Les saveurs robustes du Blaufränkisch se marient bien avec les ragoûts copieux, comme le goulasch et le bœuf bourguignon. Recherchez un Blaufränkisch avec des tanins modérés à élevés, car cela aidera à résister à la richesse du ragoût.
• Charcuteries : L'acidité et les notes épicées du Blaufränkisch se marient bien avec les charcuteries telles que le salami, le prosciutto et le chorizo. Essayez de servir une planche de charcuterie avec un Blaufränkisch de la région autrichienne du Mittelburgenland, car ces vins sont généralement plus fruités et moins tanniques.
• Fromage: L'acidité et les saveurs fruitées du Blaufränkisch complètent une variété de fromages, notamment les fromages à pâte dure, comme le cheddar et le parmesan, et les fromages à pâte molle, comme le brie et le camembert. Expérimentez avec différents fromages pour trouver vos accords préférés.

Voici quelques accords mets Blaufränkisch adaptés aux débutants :

• Burgers grillés au Blaufränkisch du Burgenland
• Poulet rôti au Blaufränkisch du Mittelburgenland
• Spaghetti et boulettes de viande au Blaufränkisch de Slovénie
• Planche de charcuterie au Blaufränkisch de Hongrie
• Plateau de fromages au Blaufränkisch de Croatie

Lorsque vous associez le Blaufränkisch à de la nourriture, il est important de prendre en compte les facteurs suivants :

• Le poids du plat : Les plats plus lourds avec plus de protéines nécessitent un Blaufränkisch plus corsé avec des tanins modérés à élevés. Des plats plus légers avec moins de protéines peuvent être associés à un Blaufränkisch plus léger et aux tanins plus faibles.
• La richesse du plat : Les plats plus riches avec beaucoup de graisse ou de crème nécessitent un Blaufränkisch avec une acidité élevée pour aider à éliminer la graisse.
• Les saveurs du plat : Les saveurs fruitées et les notes épicées du Blaufränkisch se marient bien avec une variété d'aliments, mais il est important de trouver des accords qui complèteront les autres saveurs du plat.

Pour vous donner encore plus d'exemples et vous aider à réaliser vos propres accords, consultez ceci article pour plus d’informations et laissez un commentaire avec VOS idées !

Options Blaufränkisch abordables et accessibles

Le Blaufränkisch est un cépage délicieux et polyvalent qui peut produire des vins dans une gamme de styles, allant de légers et fruités à corsés et complexes.

Cependant, les vins Blaufränkisch peuvent également être chers, en particulier ceux des meilleurs producteurs autrichiens. Si vous êtes nouveau dans le vin Blaufränkisch ou si vous avez un budget limité, il existe un certain nombre d'options abordables et accessibles.

Voici quelques conseils pour trouver des vins Blaufränkisch abordables :

• Recherchez des vins de l’extérieur de l’Autriche. Le Blaufränkisch est également cultivé en Hongrie, en Slovénie et en Croatie. Les vins de ces pays sont souvent plus abordables que les vins d'Autriche
• Choisissez des vins de régions moins connues. En Autriche, le Blaufränkisch est cultivé dans plusieurs régions différentes. Les vins de régions moins connues, comme le Mittelburgenland et le Südburgenland, sont souvent plus abordables que les vins de régions plus célèbres, comme le Leithaberg.
• Achetez chez des détaillants de vins discount. Les détaillants de vins discount proposent souvent une bonne sélection de vins Blaufränkisch abordables.
• Recherchez les vins en vente. De nombreux cavistes proposent régulièrement des soldes. Vous pouvez souvent trouver de bonnes affaires sur les vins Blaufränkisch lors de ces soldes.

Lorsque vous parcourez les options avec un budget limité, il est important de garder les conseils suivants à l’esprit :

• Lisez attentivement les étiquettes des vins. Faites attention à la région, au millésime et au producteur. Les vins de régions et de producteurs moins connus sont souvent plus abordables.
• Demandez de l'aide au personnel du caviste. Le personnel d'un bon caviste sera en mesure de vous aider à trouver des vins Blaufränkisch abordables qui correspondent à vos goûts.
• N'ayez pas peur d'expérimenter. Il existe de nombreux grands vins Blaufränkisch disponibles à différents niveaux de prix. N'hésitez pas à essayer différents vins pour trouver ceux qui vous plaisent et qui correspondent à votre budget.

Si vous souhaitez avoir un nom de producteur spécifique, vous pouvez consulter ce post qui vous mènera vers des producteurs par région et me suivre sur Instagram où je partage mes coups de cœur (de vin) !

Et bien sûr, si vous recherchez des boutiques en ligne, consultez ce post.

Conseils de dégustation du Blaufränkisch

Voici quelques conseils pour déguster le vin Blaufränkisch :

Servez le vin Blaufränkisch à des températures légèrement plus fraîches que les autres vins rouges, comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Cela contribuera à préserver l’acidité et la fraîcheur du vin.

D’ailleurs, lorsque des sites internet (ou autres) nous vous recommandons de servir les vins rouges à température ambiante. Soyez prudent avec cette notion. En effet, cette expression remonte à l’époque médiévale et « température ambiante » à cette époque n’a pas la même signification qu’aujourd’hui. « Température ambiante » signifie 18°C.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon de servir le vin à la bonne température et obtenir des conseils particuliers pour le refroidir rapidement, consultez ceci article (J'ai pris Bordeaux comme exemple ici, mais vous obtiendrez des informations sur presque tous les vins. Et sinon, laissez un commentaire et je ne manquerai pas de vous revenir !)

Faites tourner le vin dans le verre avant de prendre une gorgée. Cela contribuera à libérer les arômes du vin.

Les vins Blaufränkisch ont généralement un arôme complexe avec des notes de fruits noirs, comme la cerise noire, la prune et la mûre. Ils peuvent également avoir des arômes d’épices, comme le poivre noir et le clou de girofle, et de terre.

Prendre une petite gorgée de vin et laissez-le rouler dans votre bouche. Faites attention aux différentes saveurs et textures du vin.

En bouche, les vins Blaufränkisch sont généralement corsés et ont une acidité modérée à élevée. L'acidité contribue à équilibrer la richesse des arômes de fruits. Les vins Blaufränkisch ont également des tanins modérés à élevés, qui donnent au vin structure et corps.

Notez la finale du vin. Combien de temps dure la saveur ? Quelles saveurs persistantes goûtez-vous ?

Les vins Blaufränkisch ont généralement une longue finale avec des saveurs persistantes de fruits, d'épices et de terre.

Si vous voulez des conseils supplémentaires, j'ai écrit un article sur comment déguster le vin comme un pro avec toutes mes recommandations spéciales !

Rejoindre la communauté blaufränkisch

Il existe un certain nombre de communautés en ligne où vous pouvez en savoir plus sur le vin Blaufränkisch et vous connecter avec d'autres fans de Blaufränkisch. Voici quelques suggestions:

• Groupe Facebook des amoureux du Blaufränkisch
• Subreddit Blaufränkisch
• Forum du vin blaufränkisch

Ces communautés en ligne sont un endroit idéal pour poser des questions, découvrir les nouveaux vins Blaufränkisch et partager vos propres expériences avec le vin Blaufränkisch.

Une autre excellente façon d'en apprendre davantage sur le vin Blaufränkisch est d'assister à des dégustations locales. De nombreux cavistes et restaurants proposent des dégustations axées sur le vin Blaufränkisch. Ces dégustations sont une excellente occasion d'essayer une variété de vins blaufränkisch de différentes régions et producteurs.

Voici quelques ressources pour entrer en contact avec d’autres passionnés du Blaufränkisch :

• Wine By Mademoiselle (avant tout je dirais même !)
• Expérience blaufränkisch
• Société blaufränkisch
• Blaufränkisch International

Ces ressources offrent diverses façons de se connecter avec d'autres passionnés du Blaufränkisch, telles que des forums en ligne, des groupes de médias sociaux et des événements en personne.

Conclusion : un guide du vin blaufränkisch pour débutants

Le Blaufränkisch est un cépage rouge connu pour produire des vins avec une large gamme de saveurs, allant du foncé et fruité à l'épicé et au terreux. Le profil aromatique spécifique d'un vin Blaufränkisch varie en fonction de la région où il est cultivé et du style du vigneron.

Cependant, tous les vins Blaufränkisch ont quelques points communs : ils sont généralement corsés, ont une acidité modérée à élevée et des tanins modérés à élevés.

Concernant son profil gustatif, je dirais que c'est un mélange entre la Syrah du Rhône du Nord, le Nebbiolo du Piémont italien et le Pinot Noir de Bourgogne Rouge.

Les vins Blaufränkisch sont un excellent choix pour les débutants car ils sont polyvalents et peuvent être accompagnés d'une variété d'aliments. Les vins Blaufränkisch sont également relativement abordables, surtout par rapport à d'autres cépages rouges tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Si vous êtes nouveau dans le vin Blaufränkisch, voici quelques conseils :

• Commencez par un vin Blaufränkisch d'une région moins connue, comme le Mittelburgenland ou le Südburgenland. Ces vins sont souvent plus abordables que les vins de régions plus réputées, comme Leithaberg.
• Recherchez les vins Blaufränkisch élaborés par de petits producteurs de charme. Ces producteurs élaborent souvent des vins plus uniques et plus expressifs que les vins de grands producteurs commerciaux.
• N'ayez pas peur d'expérimenter. Il existe de nombreux grands vins Blaufränkisch disponibles à différents niveaux de prix. Essayez différents vins pour trouver ceux que vous aimez et qui correspondent à votre budget.

Une fois que vous aurez essayé quelques vins Blaufränkisch différents, vous pourrez commencer à explorer des vins plus complexes et nuancés provenant de différentes régions et producteurs. Il existe tout un monde de vin blaufränkisch à découvrir !

Faites-moi part de vos découvertes dans les commentaires et n'hésitez pas à me contacter sur les réseaux sociaux ou par email, en rejoignant ma newsletter, si vous avez des questions !

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