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Combien de temps peut-on conserver un vin de Zweigelt ?
Zweigelt est une nouvelle variété sélectionnée en 1922 par le Dr Fritz Zweigelt, LFZ Klosterneuburg, de St. Laurent et Blaufränkisch. Sa diffusion est due au fait que Lenz Moser a planté le cépage en haute culture à grande échelle et l'a recommandé à d'autres viticulteurs. Vers la fin du siècle dernier, lorsque les superficies cultivées pour les vins rouges se sont étendues,…
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Qu'est-ce que le Rotgipfler ?
L'Autriche propose une sélection impressionnante de vins issus de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Cependant, l'assortiment de cépages indigènes est encore plus remarquable. Le terme "indigène" fait référence à des cépages qui sont originaires presque exclusivement d'une région particulière grâce à…
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Le Blaufränkisch est-il doux ?
Blaufränkisch a été documenté pour la première fois au XVIIIe siècle en Autriche, tandis qu'en Allemagne, il est apparu plus tard sous les noms de Lemberger ou Limberger, dérivant de la ville de Limberg (aujourd'hui Maissau) dans le nord de l'Autriche. En Hongrie, il porte le nom de Kékfrankos. Cet ancien cépage indigène est le résultat du croisement de Blaue Zimmerttraube et de Weisser Heunisch. Blaufränkisch a été utilisé…
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Le Grauburgunder est-il le même que le Chardonnay ?
Alors que l'Autriche possède une sélection impressionnante de cépages mondialement célèbres comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Muscat Blanc à Petits Grains, le Traminer, le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, c'est la gamme de cépages indigènes qui est particulièrement remarquable. Ces raisins "indigènes" sont originaires presque exclusivement d'une région particulière par croisement naturel ou mutations et ont…
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Quels sont les vins rouges du Burgenland ?
À l'est de l'Autriche se trouve le Burgenland. Le nom signifie « pays des châteaux » en allemand et vient du fait que la région abritait autrefois de nombreux châteaux et forteresses. Elle faisait partie du Royaume de Hongrie jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale, date à laquelle elle est devenue une partie de l'Autriche après l'effondrement de l'Empire austro-hongrois. Cela signifiait…
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Que manger avec du Blaufränkisch ?
La cuisine autrichienne, connue sous le nom de cuisine «viennoise», est incroyablement diversifiée en raison des nombreuses influences que l'Empire austro-hongrois a connues au cours des siècles, notamment française, italienne, turque, balkanique, d'Europe de l'Est et allemande. Vous trouverez une grande variété d'ingrédients tels que des champignons sauvages (Schwammerl), des asperges blanches, des artichauts et des légumes racines, ainsi que des abats, des fromages d'alpage,…
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Quel est le cépage phare d'Autriche ?
L'Autriche est surtout connue pour la qualité de ses vins blancs, élaborés à la fois à partir de Grüner Veltliner et de Riesling. En Autriche, les cépages ne respectent pas les frontières politiques. Si vous voulez savoir pourquoi, consultez mon article sur l'histoire du vin en Autriche. Par exemple, Grüner Veltliner se trouve également en Hongrie. Un petit mot sur le climat :…
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Quel type de vin est du Ruster Ausbruch ?
Il existe de nombreuses preuves archéologiques suggérant que les Romains produisaient des vins dans la région autrichienne du Burgenland afin d'approvisionner leurs grandes colonies de Carnuntum et de Vienne. La région autour de Neusiedlersee, un grand lac partagé entre l'Autriche et la Hongrie, est devenue particulièrement célèbre pour ses vins doux. La ville de Rust, située sur la rive ouest de la…
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Quel type de vin est Sekt?
Selon DWDS (dictionnaire allemand en ligne, en quelque sorte), "Sekt" est un terme utilisé pour décrire le vin mousseux. Son origine remonte au mot français « sec », qui signifie vin « sec » ou « acidulé », dérivé du mot latin « siccus », qui signifie « sec ». Initialement, "Sekt" faisait référence aux vins fabriqués à partir de raisins secs en Espagne et aux îles Canaries (comme on le voit dans le…
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De quel cépage le Sekt est-il issu ?
Sekt, un vin mousseux largement apprécié en Allemagne et dans d'autres parties de l'Europe, est fabriqué à partir d'une variété de cépages soigneusement sélectionnés pour la production de Qualitätswein. Il y en a 40, 26 sont blancs et 14 sont rouges. Le choix des cépages joue un rôle crucial dans la définition de la saveur, de l'arôme et du caractère général de Sekt.…
